【名词&注释】
临床表现(clinical manifestation)、重要作用(an important role)、低血糖症(hypoglycemia)、严格控制(strictly controlled)、主要功能(main function)、不受限制(illimitation)、食用加碘盐、参考答案、防治碘缺乏病、蛋白质—能量营养不良(protein_energy malnutrition)
[单选题]必须脂肪酸的主要功能不包括（ ）
A. 在体内参与磷脂的合成
B. 对形成线粒体具有重要的作用
C. 是合成前列腺的前体物质
D. 对形成细胞核的结构具有重要作用
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举一反三：
[多选题]碘的良好食物来源是( )、鱼类、海盐，食用加碘盐可以防治碘缺乏病。
A. 黄瓜
B. 海带
C. 紫菜
D. 韭菜
[单选题]若皮肤出现类似黄疸改变，则可能是因为摄入了大剂量的（ ）。
A. 维生素B1
B. 维生素C
C. 类胡萝卜素
D. 维生素E
[多选题]下列属于蛋白质—能量营养不良(protein_energy malnutrition)的分类的是( )。
A. 水肿型
B. 干瘦型
C. 腹突型
D. 肌肉萎缩型
E. 混合型
[多选题]为使面食中的营养少受损失下列做法不正确的是( )。
A. 吃面条时连汤一起喝
B. 做油炸食品时油温不宜过高
C. 烙饼时缩短所用时间
D. 做馒头时在发酵面团中加碱
[单选题]孕早期由于呕吐完全不能进食时，静脉给予葡萄糖是为了（ ）。
A. 促进机体利用蛋白质
B. 防止酮体对胎儿早期脑发育的影响
C. 促进微量营养素吸收
D. 防止胎儿低血糖症
[多选题]脂肪肝的营养治疗为
A. 必须减轻体重和严格控制能量摄入
B. 控制能量摄入，但不能骤减
C. 能量摄入可不受限制
D. 控制蛋白质的摄入
E. 控制必需脂肪酸的摄入
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