【名词&注释】
过敏性(allergic)、矿物质(mineral)、饮食习惯、复合调味品(compound condiment)、储存量(storage capacity)、幼儿与学龄前儿童(toddlers and preschoolers)、参考答案、发酵调味品、酱腌菜类、滋补品(tonic)
[多选题]调味品主要包括以下哪几种类型( )。
A. 发酵调味品
B. 酱腌菜类
C. 香辛料类
D. 复合调味品类
E. 盐或糖
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举一反三：
[单选题]人体缺乏( )会引起恶性贫血。
A. VB1
B. VC
C. VE
D. 叶酸
[单选题]近发根2～4cm的地方可以显示最近（ ）体内矿物质的储存量。
A. 1个月
B. 3个月
C. 6个月
D. 1年
[多选题]一般中餐的能量占总能量的()为宜。
A. 20%
B. 30%
C. 40%
D. 50%
[多选题]()是病人、老年人和儿童良好的滋补品(tonic)。
A. 蛋白质
B. 矿物质
C. 脂肪
D. 糖
[多选题]几种对食品造成污染的主要有害金属是()。
A. Hg、Ge、Cu、Mo
B. Hg、Gd、Pb、As
C. Hg、Gd、Mn、Zn
D. Hg、Pb、As、Cu
[单选题]描述幼儿与学龄前儿童膳食指南错误的是（ ）。
A. 食物要多样
B. 每日饮奶
C. 养成不挑食、不偏食的良好饮食习惯
D. 饮酒应限量
[单选题]常用评价肥胖的指标包括（ ）、腰围、腰臀比、标准体重等。
A. 过敏性检查
B. 体质指数
C. 精神检查
D. 血压检查
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