【名词&注释】
蛋氨酸(methionine)、消化率(digestibility)、苏氨酸(threonine)、酪氨酸(tyrosine)、色氨酸(tryptophan)、多种形式(various forms)、蛋白质营养价值(protein nutritive value)
[判断题]合理膳食就是要保证每餐吃得多。(判断题)
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举一反三：
[单选题]关于食品污染正确的说法是（ ）。
A. 蔬菜类食品的腐败变质可以造成亚硝酸盐对食品的污染
B. 农药可以通过多种形式(various forms)污染食物
C. 用工业污水灌溉农作物可能引发重金属污染的严重卫生问题
D. 通过人为放置农药的方式污染食物
[单选题]在人体内可以转化成烟酸的氨基酸是__________。
A. 色氨酸
B. 苏氨酸
C. 酪氨酸
D. 蛋氨酸
[多选题]科学的洗手方法包括( )
A. 用流动的水把手润湿，包括手腕、手掌和手指
B. 涂抹香皂，双手相互搓擦至少20秒
C. 用清水彻底冲洗双手
D. 用清洁的毛巾擦干或烘手机烘干双手
[多选题]铜在体内的主要生理作用包括()
A. 不参与铁代谢
B. 不与蛋白交联
C. 超氧化物转化
D. 构成骨骼和牙齿
[单选题]评价食物蛋白质营养价值(protein nutritive value)，应考虑（ ）。
A. 蛋白质含量
B. 消化率和利用率
C. 必需氨基酸模式
D. 以上都包括
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