1. [单选题]牛乳蛋白质含量比母乳的蛋白质含量（ ）。
A. 高数倍
B. 稍高
C. 低许多
D. 稍低
2. [单选题]叙述建立个人健康与营养档案的4个程序不正确的是（ ）。
A. 通过现存的健康资料、日常工作记录、系统的杜区调查、广泛的健康筛选等收集健康与营养数据
B. 对营养资料档案的所有内容、数据进行仔细核查和录入，建立可靠准确的信息数据库
C. 将资料编号、归类、分档、固定放置，指定专人管理健康与营养资料
D. 复印保存健康与营养档案纸类资料，屯子文档要定期更新数据
3. [单选题]以下引起新生儿低出生体重的因素不包括（ ）。
A. 孕前母体体重和身高不够
B. 孕期体重增重不够
C. 孕期贫血
D. 母体孕期蛋白质一能量营养过剩(overnutrition)
4. [单选题]孕期维生素B12或叶酸缺乏可使孕妇出现（ ）。
A. 巨幼红细胞性贫血
B. 溶血性贫血
C. 再障性贫血
D. 营养不良性水肿
5. [多选题]关于幼儿合理安排进餐，说法正确的是( )。
A. 1～2岁进餐4～5次
B. 2～3岁进餐4～5次
C. 每餐间隔时间3-3.5h
D. 早、中、晚三餐
E. 午点和晚点两次点心
6. [单选题]关于中国食品标签营养素参考值的选项中正确的是（ ）。
A. 已发布食品标签营养素参考值的营养素（包括能量）共有42种
B. 是消费者选择食品时的一种营养参照尺度
C. 可作为食品营养标签上比较食品保存期(retention period)的参考标准
D. 由国家卫生部发布
7. [单选题]为维持人体正常的生理功能，每日膳食必需脂肪酸的供能不应少于总能量摄入的（ ）。
A. 0．5%
B. 1%
C. 5%
D. 3%
8. [多选题]营养干预的形成评价指标，一般不包括()
A. 政策的支持性
B. 技术上的适应性
C. 收集反馈信息
D. 计划的科学性
9. [多选题]食品卫生／安全标准中，感官要求一般包括__________。
A. 色泽
B. 气味
C. 杂质
D. 组织状态
E. 相对密度
10. [多选题]目标客户群体可以细分为（ ）。
A. 首要关注对象
B. 目标购买群体
C. 次要目标人群
D. 消费群体
E. 辐射人群
