[单选题]牛乳蛋白质含量比母乳的蛋白质含量（ ）。

正确答案 ：B

稍高

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[单选题]叙述建立个人健康与营养档案的4个程序不正确的是（ ）。

正确答案 ：D

复印保存健康与营养档案纸类资料，屯子文档要定期更新数据

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[单选题]以下引起新生儿低出生体重的因素不包括（ ）。

正确答案 ：D

母体孕期蛋白质一能量营养过剩

解析：引起新生儿低出生体重的因素有孕前母体体重和身高不够、孕期体重增重不够、孕期贫血、母体孕期蛋白质一能量营养不良、孕妇吸烟酗酒等。

[单选题]孕期维生素B12或叶酸缺乏可使孕妇出现（ ）。

正确答案 ：A

巨幼红细胞性贫血

[多选题]关于幼儿合理安排进餐，说法正确的是( )。

正确答案 ：BCDE

2～3岁进餐4～5次

每餐间隔时间3-3.5h

早、中、晚三餐

午点和晚点两次点心

解析：解析：幼儿的胃容量相对较小，且肝储备的糖原不多，加上幼儿活泼好动，容易饥饿，故幼儿每天进餐次数要相应增加。在1～2岁进餐5～6次，2～3岁进餐4～5次，每餐间隔时间3～3.5h。一般可安排早、中、晚三餐，午点和晚点两次点心。

[单选题]关于中国食品标签营养素参考值的选项中正确的是（ ）。

正确答案 ：B

是消费者选择食品时的一种营养参照尺度

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[单选题]为维持人体正常的生理功能，每日膳食必需脂肪酸的供能不应少于总能量摄入的（ ）。

正确答案 ：B

1%

解析：B【解析】膳食脂肪中必需脂肪酸应占总能量的1%，才能保证正常生长。

[多选题]营养干预的形成评价指标，一般不包括()

正确答案 ：C

收集反馈信息

解析：答案：C

[多选题]食品卫生／安全标准中，感官要求一般包括__________。

正确答案 ：ABCD

色泽

气味

杂质

组织状态

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[多选题]目标客户群体可以细分为（ ）。

正确答案 ：ACE

首要关注对象

次要目标人群

辐射人群

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