【名词&注释】
核黄素(riboflavin)、危险性(risk)、硫胺素(thiamine)、营养素(nutrient)、摄入量、进一步(further)、尼克酸(niacin)、参考答案
[多选题]按碳链长短分类，中链脂肪酸是指含碳()。
A. 2-6
B. 3-7
C. 6-9
D. 8-12
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举一反三：
[单选题]以下对可耐受最高摄人量（UL）的解释，哪项是错误的（ ）。
A. 是平均每日可以摄人该营养素的最高量
B. 这一摄入水平对一般人群中几乎所有个体都不至于损害健康
C. 是健康个体的营养素摄入目标
D. 当摄入量超过UL而进一步(further)增加时，损害健康的危险性随之增大
[多选题]在上述各种非语言交流中属于动态体语的是
A. 手势、面部表情
B. 姿势、人际距离
C. 惊讶声、惊喜声和感叹声
D. 提前到达
E. 交流环境
[单选题]在碱性条件下易破坏的维生素是（ ）。
A. 维生素A
B. 维生素D
C. 尼克酸(niacin)
D. 硫胺素
[多选题]急性胃炎发病初期，患者有大量的呕吐和剧烈的腹痛，饮食方案为
A. 普食
B. 高膳食纤维饮食
C. 清淡流食
D. 低脂少渣半流食或软饭
E. 禁食
[单选题]玉米中所含有的呈结合型的且不易被人体利用的维生素是（ ）。
A. 硫胺素
B. 核黄素
C. 尼克酸(niacin)
D. 泛酸
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