2022职业资格公共营养师模拟在线题库309

1. [单选题]皮肤的松弛、起皱等，主要发生在( )。

A. 表皮
B. 真皮
C. 皮下组织
D. 皮肤腺

2. [多选题]下列食物中，含钙量最高的是()

A. 发菜
B. 河虾
C. 大白菜
D. 胡萝卜

3. [多选题]皮质醇增多症的临床表现是

A. 突眼
B. 呆小病
C. 阵发性高血压^{(paroxysmal hypertensive)}
D. 向心性肥胖
E. 皮肤色素沉着、低血压

4. [单选题]骨痛病是由于环境（ ）污染通过食物链而引起的人体慢性中毒。

A. 铅
B. 镉
C. 汞
D. 砷

5. [多选题]可以最有效地^{(effectively)}减少蔬菜中营养素的损失的方法是( )

A. 吃新鲜蔬菜
B. 先洗再切
C. 洗后尽早烹调
D. 急火快炒，现炒现吃

6. [单选题]具有激素性质的维生素是（ ）。

A. 维生素B1
B. 维生素PP
C. 维生素D
D. 维生素B2

7. [单选题]氢离子浓度高的罐头食品的杀菌温度要求（ ）氢离子浓度低的罐头食品。

A. 高于
B. 等于
C. 低于
D. 大于等于

8. [多选题]以体重判断肥胖的标准是

A. 超过标准体重的20%为超重，30%为轻度肥胖，40%为中度肥胖，50%为重度肥胖
B. 超过标准体重的10%为超重，20%为轻度肥胖，30%为中度肥胖，40%为重度肥胖
C. 超过标准体重的15%为超重，23%为轻度肥胖，29%为中度肥胖，40%为重度肥胖
D. 超过标准体重的10%为超重，24%为轻度肥胖，30%为中度肥胖，40%为重度肥胖
E. 超过标准体重的18%为超重，23%为轻度肥胖，30%为中度肥胖，50%为重度肥胖

9. [单选题]发芽马铃薯引起中毒的有毒成分是（ ）。

A. 组胺
B. 龙葵素
C. 皂甙
D. 棉酚

10. [多选题]下列哪些是水溶性维生素（ ）。

A. 维生素C
B. 维生素E
C. 维生素B2
D. 维生素B6
E. 维生素D

查看答案&解析

本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/5o75wz.html