蛋白质的质和量均比较高的豆类品种是( )

【名词&注释】

需要量(requirement)、缺铁性贫血(iron deficiency anemia)、个体化(individual)、营养素(nutrient)、摄入量、消耗量(consumption)、佝偻病(rickets)、消化吸收(digestion and absorption)、赤小豆(small red bean)、不健康(unthriftiness)

[单选题]蛋白质的质和量均比较高的豆类品种是( )

A. 大豆
B. 绿豆
C. 赤小豆^{(small red bean)}
D. 豌豆

查看答案&解析

举一反三：

[单选题]常见营养缺乏病因有摄入不足、消化吸收^{(digestion and absorption)}不良、（ ）、消耗量和需要量增加等。

A. 消瘦
B. 利用率过高
C. 摄入过多
D. 利用率下降

[多选题]健康风险评估的目的是( )

A. 帮助个体认识健康风险
B. 制订个体化的健康干预措施
C. 评价干预措施的有效性
D. 鼓励和帮助人们修正不健康^{(unthriftiness)}的行为
E. 筛选高危人群

[单选题]已知11—14岁男童的RNI为2400kcal／日，那么1名12岁男童的标准人系数为（ ）。

A. 0．5
B. 1
C. 0．8
D. 1．6

[单选题]肉类食品中含有胆固醇最高的部分是( )

A. 内脏
B. 肌肉
C. 骨骼

[多选题]婴幼儿常见的营养素缺乏病有（ ）。

A. 佝偻病^(rickets)
B. 缺铁性贫血
C. 维生素A缺乏
D. 锌缺乏症
E. 维生素B族缺乏

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