正确答案: A

大豆

题目：蛋白质的质和量均比较高的豆类品种是( )

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举一反三的答案和解析：

[单选题]常见营养缺乏病因有摄入不足、消化吸收不良、（ ）、消耗量和需要量增加等。

利用率下降

解析：暂无解析，请参考用户分享笔记

[多选题]健康风险评估的目的是( )

帮助个体认识健康风险

制订个体化的健康干预措施

评价干预措施的有效性

鼓励和帮助人们修正不健康的行为

筛选高危人群

[单选题]已知11—14岁男童的RNI为2400kcal／日，那么1名12岁男童的标准人系数为（ ）。

1

解析：B【解析】标准人系数=各类人员能量推荐摄入量／标准人能量摄入量(2400kcal)，12岁男童的能量推荐摄入量为2400kcal，因此其标准系数=2400kcal／2400kcal=1。

[单选题]肉类食品中含有胆固醇最高的部分是( )

内脏

[多选题]婴幼儿常见的营养素缺乏病有（ ）。

佝偻病

缺铁性贫血

锌缺乏症

解析：ABD【解析】婴幼儿常见的营养素缺乏病有佝偻病、缺铁性贫血、锌缺乏症等。