【名词&注释】
黄曲霉毒素(aflatoxin)、葡萄球菌(aureus)、幼儿期(toddler age)、营养素(nutrient)、动物性食品(animal food)、无机盐(inorganic salt)、消化吸收(digestion and absorption)、面制品(flour products)、食用加碘盐、防治碘缺乏病
[单选题]胃癌切除术可引起
A. 维生素B12吸收不良
B. 倾倒综合征
C. 水、电解质失衡
D. 反流
E. 糖尿病
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举一反三：
[多选题]碘的良好食物来源是( )、鱼类、海盐，食用加碘盐可以防治碘缺乏病。
A. 黄瓜
B. 海带
C. 紫菜
D. 韭菜
[单选题]对必需脂肪酸的描述正确的选项是（ ）
A. 人体内不能合成
B. 身体够健壮的话，缺少也可以
C. 不能从食物中获得
D. 人体必需的脂肪酸有三种
[单选题]关于幼儿的食物选择，下列说法不正确的是（ ）。
A. 粮谷类食物为主
B. 粮谷类逐渐成为营养素的重要来源
C. 适量饮用奶
D. 食物加工应精细，以利于其消化吸收(digestion and absorption)
[单选题]鸡肉在冰箱内的存放期限是( )。
A. 冷藏2-3天，冷冻6个月
B. 冷藏1-2天，冷冻6个月
C. 冷藏2-3天，冷冻一年
D. 冷藏5-7天，冷冻1年
[多选题]坚果变质后会产生“哈喇味”，主要是因为坚果变质后含有( )
A. 黄曲霉毒素
B. 金黄葡萄球菌
C. 沙门氏菌
D. 氧化酸败油脂
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