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营养与食品卫生学及答案

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卫生职称2024营养与食品卫生正高模拟考试库131
中冲少冲外关#太冲天冲低温#盐腌#防止微生物污染#减少鱼体损伤#高温阴虚火旺#火热炽盛气血两虚阳虚寒湿食品污染#食品卫生问题#食品营养素的种类食源性疾病#食品卫生监督管理#主要考核食品卫生学的研究内容，包括食品的污染、...
营养与食品卫生(正高)2025每日一练(03月29日)
下列对金属毒物的吸收和毒性有较大影响的是（）18世纪末至20世纪中叶食品存在的主要卫生学问题为（）。主要考核现代食品卫生学的发展。18世纪末至20世纪中叶为现代食品卫生学的形成期，此时期食品存在的主要卫生学问题包括细菌污染与食品腐败变质、食...
营养与食品卫生学卫生高级2024模拟考试练习题263
营养素对基因表达调控的主要途径有（）18寸13寸14寸16寸#19寸食品添加剂（含营养强化剂）#食品新资源及其成分#辐照食品#食品容器与包装材料、食品工具、设备#农药残留、兽药残留、食品工业用微生物#能量和营养物质供给#做功效率#组织...
营养与食品卫生医学正高2024历年每日一练(12月16日)
()18世纪末至20世纪中叶食品存在的主要卫生学问题为（）。18世纪末至20世纪中叶为现代食品卫生学的形成期，此时期食品存在的主要卫生学问题包括细菌污染与食品腐败变质、食物中毒、食品的伪造、掺假、掺杂等问题，而食品的化学性污染是第二次世界大战...
卫生资格2024营养与食品卫生卫生高级职称(正高)每日一练强化练习(07月12日)
经络在阐述病理方面的作用是（）菌落总数的食品卫生学意义()。预测食品耐保藏性#食品对人体健康的危害程度食品质量监测食品污染监测#食源性疾病监测#肠道传染病监测食品中的有害因素监测#还原糖#非还原糖天门冬氨酸#谷氨酸甘氨酸丙...
卫生资格2025营养与食品卫生正高高级职称模拟考试系统161
餐厅内饮用水供水的卫生要求包括植物化学物的生物学作用包括（）菌落总数的食品卫生学意义()。植物化学物具有抗癌、抗氧化、抗突变、抗微生物、免疫调节及降低胆固醇等生物学作用。
营养与食品卫生卫生正高高级职称2024试题答案+专家解析(10.03)
属于诊断和代谢膳食的有（）下列属于公共营养特点的是（）食品防腐的辐照剂量为影响小肠运动与吸收功能的疾病有()。主要考核公共营养的特点，包括实践性、宏观性、社会性和多学科性。食品辐照的防腐剂量应小于10kGy。
卫生资格2024营养与食品卫生学卫生高级试题试卷(7AC)
属于优质蛋白质的食物是（）赤霉病麦食物中毒患者的主要症状有（）肾在五行属水，与其相表里的是（）与食品卫生关系密切的霉菌主要是大米牛乳#鱼#黄豆#红薯恶心、呕吐#意识障碍步态不稳，形似醉酒#呼吸麻痹四肢强直膀胱#胆胃...
2025卫生资格营养与食品卫生高级职称(正高)备考每日一练(03月14日)
食品的营养标签应含有()。中风的舌态是（）十宣穴点刺出血所治的病证是（）为预防营养性缺铁性贫血，营养师进行饮食指导的内容包括()。食品名称#食品制造方法营养成分及含量#有害物质成分生产厂家#舌强#舌痿弄舌舌纵吐舌高热#...
营养与食品卫生医学正高职称2025考试试题(0N)
茶中的非营养成分有()。食品添加剂使用基本要求包括（）低蛋白膳食的适用对象有（）脾气不足型崩漏的主要证候有（）茶多酚#可可碱#花色素#咖啡因#芳香物质#不应对人体产生任何健康危害#不应以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂#...
营养与食品卫生正高高级职称2024试题答案公布(10.31)
可列为我国新资源食品的是（）不寐的主要病机与气血阴阳失调有关，涉及的脏腑有（）食管癌腔内型的X线特点是下面有关植物化学物的正确说法是（）在我国无食用习惯的动物、植物和微生物#从动物、植物、微生物中分离的在我国无食用习惯的食品原料#...
2024卫生职称营养与食品卫生正高医学高级职称历年考试试题试卷(3L)
我国卫生部2003年颁布的《食品安全性毒理学评价程序和方法》中规定的评价对象包括（）N-亚硝基化合物包括（）营养素对基因表达调控的主要途径有（）我国卫生部2003年颁布的《食品安全性毒理学评价程序和方法》中的亚慢性毒性试验包括（）食品添加...
卫生职称2024营养与食品卫生正高医学职称备考每日一练(07月16日)
#杂物污染#微生物污染食品包装材料污染放射性污染#有毒金属污染主要考核营养学的研究方法，按研究目的可分为营养流行病学、营养缺乏病研究方法、营养代谢研究方法、营养状况评价方法，营养相关功能研究方法，食物营养与相关成分测定方法等。考核对食...
2025营养与食品卫生卫生正高考前点睛模拟考试182
营养调查结果可分析评价的内容包括（）与食品卫生关系密切的霉菌主要是麻子仁丸适用于便秘分型中的（）淋巴系统的主要生理功能为()。膳食模式#能量和营养素摄入量#营养规划效果食物来源、储存条件、烹调加工方法#营养不足或过剩与营养相关...
营养与食品卫生正高医学职称2024考前模拟考试231
在制定食品安全风险评估中的不确定系数时应包括（）下列属于营养调查内容的是（）低蛋白膳食的适用对象有()。主要考核营养调查的内容，包括膳食调查、人体营养水平的生化检验、营养相关疾病临床体征及症状检查、人体测量资料分析。以商品化大面积种...
营养与食品卫生正高2025基础知识每日一练(07月16日)
#铅#汞镉#砷铬体力活动缺乏是2型糖尿病的行为危险因素之一#痛风没有家族性发病倾向降低癌症危险性的主要方法包括避免使用烟草、摄入适宜的膳食、限制接触致癌物#中心性肥胖与癌症危险性增加密切相关#糖尿病还可引起周围神经病变，影响运动及...
营养与食品卫生学卫生高级2023考试试题及答案(2AJ)
2025卫生职称营养与食品卫生医学高级职称(正高)职称晋升每日一练(05月23日)
1型糖尿病与2型糖尿病的区别，下列表述正确的有()。内伤发热，肢体或躯干有固定痛处或肿块，舌质青紫，脉涩为（）影响微生物在食品中生长的因素包括（）急性肝炎对脂肪代谢的影响()。1型发病隐匿2型初期大多症状明显1型大多症状明显#2型占...
2024营养与食品卫生正高医学职称每日一练在线模考(05月13日)
食品卫生监督员进行巡回监督检查时，其重点检查内容是营养不良使肺表面活性物质战少易发生()等，并影响疾病的预后。动脉粥样硬化的膳食防治措施包括（）脉象艰涩不畅，如轻刀刮竹，其主病可能是（）卫生许可证、健康证明和从业人员卫生知识培训情况...
营养与食品卫生正高职称2024模拟考试库267
某病人眼眶周围色黑可能是（）初级卫生保健的内容包括下列选项中，不属于黄疸的主要病机的是（）鲜牛奶是下列哪些营养素的良好来源？②获得合理的营养食品。③享用清洁安全的饮用水。④享有妇幼保健待遇并实施计划生育。⑤实施预防接种制度。⑥防治常见病、...

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