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营养与食品卫生学的题

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营养与食品卫生(正高)2025每日一练(03月29日)
下列对金属毒物的吸收和毒性有较大影响的是（）18世纪末至20世纪中叶食品存在的主要卫生学问题为（）。主要考核现代食品卫生学的发展。18世纪末至20世纪中叶为现代食品卫生学的形成期，此时期食品存在的主要卫生学问题包括细菌污染与食品腐败变质、食...
卫生职称2024营养与食品卫生正高模拟考试库131
下列穴位中，为手少阳三焦经络穴的是（）鱼类保鲜的方法是舌体瘦薄，舌绛而干，说明（）食品卫生学的主要研究内容为（）。中冲少冲外关#太冲天冲低温#盐腌#防止微生物污染#减少鱼体损伤#高温阴虚火旺#火热炽盛气血两虚阳虚...
营养与食品卫生医学正高2024历年每日一练(12月16日)
单独使用扶正法适用于（）高纤维膳食适用下列哪种疾病的患者？()18世纪末至20世纪中叶食品存在的主要卫生学问题为（）。18世纪末至20世纪中叶为现代食品卫生学的形成期，此时期食品存在的主要卫生学问题包括细菌污染与食品腐败变质、食物中毒、食品...
2024营养与食品卫生卫生高级职称(正高)全套模拟试题281
足少阳胆经起于（）脾肾阳虚之五更泄的主方是（）食品卫生学的研究方法有()。下列关于JECFA对食品添加剂分类管理的说法正确的是（）目内眦目外眦#足第4趾外侧端足小趾外侧端眉毛外侧端金锁固精丸六味地黄丸四神丸#四物汤肾气丸...
营养与食品卫生学卫生高级2024模拟考试练习题263
膝中至外踝尖是（）我国卫生部2003年颁布的《食品安全性毒理学评价程序和方法》中规定的评价对象包括（）机体的营养状况影响呼吸系统各个环节为()。营养素对基因表达调控的主要途径有（）18寸13寸14寸16寸#19寸食品添加剂（含营养强化剂...
2024卫生资格营养与食品卫生学卫生高级模拟系统141
属于祛湿剂的是（）节省时间节约能量#保存营养成分#保存食品风味#压力在食品各处作用均匀#所需设备简单操作方便乌梅丸四逆汤四逆散#安宫牛黄丸苏合香丸内分泌的改变#消化功能的改变#血液容积和血液成分的改变#肾功能的改变#体重的...
2024卫生营养与食品卫生卫生高级职称(正高)全套模拟试题342
评价食品卫生质量的细菌污染指标为（）在肾的下述生理功能中，其最基本的功能是（）下列属于微波食品的卫生学问题的有（）暑邪为病而见汗多，气短，乏力，这是由于（）细菌菌相菌落总数#细菌种类优势菌大肠菌群#主水藏精#纳气主生...
卫生2025营养与食品卫生高级职称(正高)试题试卷(1A)
#对食物中毒和食品污染事故进行调查，并采取控制措施#对违反食品卫生法的行为进行巡回监督检查#对违反食品卫生法的行为追查责任，依法进行行政处罚#进行食品卫生学评价，公布食品卫生情况#眼球向外固定#提插出针后按压针孔禁灸闭眼食品卫生监...
卫生资格2024营养与食品卫生卫生高级职称(正高)每日一练强化练习(07月12日)
经络在阐述病理方面的作用是（）菌落总数的食品卫生学意义()。食品安全监测包括（）在高温加工过程中发生美拉德反应产生丙烯酰胺的物质是（）内脏病变反映于五官九窍的途径#五脏病变相互影响的途径#内脏病变反映于体表一定部位的途径#脏与...
2025营养与食品卫生卫生职称正高试题案例分析题答案+解析(05.20)
瘾疹在脾胃湿热型中的主要证候不包括下列选项中的（）下列可使用食品添加剂的情况包括（）发酵酒的卫生问题主要是下列选项中，不属于扶正治则指导下确定的治法的是（）脘腹疼痛神疲纳呆大便泄泻舌淡，苔薄，脉濡细#大便秘结保持或提高食品本...
营养与食品卫生医学职称正高2024考前点睛模拟考试202
寒邪致病，多见疼痛症状的主要原因是（）N-亚硝基化合物的前体物包括（）裂纹舌形成多由于（）菌落总数的食品卫生学意义()。预测致病菌污染的可能性预测食品耐保藏性#食品对人体健康的危害程度作为N-亚硝基化合物前体物的硝酸盐、亚硝酸盐和...
卫生资格2025营养与食品卫生正高高级职称模拟考试系统161
餐厅内饮用水供水的卫生要求包括植物化学物的生物学作用包括（）菌落总数的食品卫生学意义()。预测致病菌污染的可能性预测食品耐保藏性#食品对人体健康的危害程度督脉带脉#任脉阴维脉阳维脉餐厅内饮用水供水的卫生要求包括：水质应符合《...
卫生职称2024营养与食品卫生正高医学职称备考每日一练(07月16日)
#杂物污染#微生物污染食品包装材料污染放射性污染#有毒金属污染主要考核营养学的研究方法，按研究目的可分为营养流行病学、营养缺乏病研究方法、营养代谢研究方法、营养状况评价方法，营养相关功能研究方法，食物营养与相关成分测定方法等。考核对食...
2025营养与食品卫生卫生正高考前点睛模拟考试182
营养调查结果可分析评价的内容包括（）与食品卫生关系密切的霉菌主要是麻子仁丸适用于便秘分型中的（）淋巴系统的主要生理功能为()。膳食模式#能量和营养素摄入量#营养规划效果食物来源、储存条件、烹调加工方法#营养不足或过剩与营养相关...
2025卫生营养与食品卫生正高医学高级职称全套模拟试题73
内伤发热的特点为（）DRIs包括的营养水平指标是（）食品添加剂使用基本要求包括（）补充充足的能量#注意铁的补充#保证优质蛋白的摄入量#增加钙的摄入量#上述说法都不对发热缓慢#病程较长#不恶寒或怯冷得衣则解#发热时发时止或发有定时...
2025卫生资格营养与食品卫生高级职称(正高)试题答案+解析(03.04)
消化系统疾病对营养代谢的主要影响有()。根据取象比类，肝属五行中的（）食品腐败变质的鉴定指标包括（）下述选项中，与疠气流行较不密切的是（）食欲差或疾病消耗量大，能量和蛋白质摄入量不足#肠黏膜病变影响营养物质吸收利用，易发生水、电...
营养与食品卫生医学正高职称2025考试试题(0N)
茶中的非营养成分有()。食品添加剂使用基本要求包括（）低蛋白膳食的适用对象有（）脾气不足型崩漏的主要证候有（）茶多酚#可可碱#花色素#咖啡因#芳香物质#不应对人体产生任何健康危害#不应以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂#...
卫生资格2024营养与食品卫生学卫生高级试题试卷(7AC)
属于优质蛋白质的食物是（）赤霉病麦食物中毒患者的主要症状有（）肾在五行属水，与其相表里的是（）与食品卫生关系密切的霉菌主要是大米牛乳#鱼#黄豆#红薯恶心、呕吐#意识障碍步态不稳，形似醉酒#呼吸麻痹四肢强直膀胱#胆胃...
2025卫生资格营养与食品卫生高级职称(正高)备考每日一练(03月14日)
食品的营养标签应含有()。中风的舌态是（）十宣穴点刺出血所治的病证是（）为预防营养性缺铁性贫血，营养师进行饮食指导的内容包括()。食品名称#食品制造方法营养成分及含量#有害物质成分生产厂家#舌强#舌痿弄舌舌纵吐舌高热#...
2025营养与食品卫生医学正高易错每日一练(06月29日)
影响微生物在食品中生长的因素包括（）病人外感风寒其脉可见（）下列穴位中，治疗感冒、风疹首选（）属于祛风剂的是（）食品的营养成分#pH#温度#渗透压#水分#浮缓浮紧#沉紧浮数沉细上星百会大椎身柱#风府川芎茶调散#镇...

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