- 食品生产经营者的主要法律义务是取得食品卫生许可证#
保证食品卫生和安全#
做好自身食品卫生管理#
接受卫生行政部门和食品卫生监督员依法实施的监督检查#
向消费者进行宣传食品生产经营者的基本义务是：取得食品卫生
- 下列属于营养缺乏症的是（ ）克汀病#
克山病#
氟骨症
癞皮病#
口腔生殖系统综合征#
- 面筋复合物的蛋白质包括( )。麦醇溶蛋白#
麦谷蛋白#
球蛋白
白蛋白
酪蛋白
- 疳证的临床特征有（ ）形体消瘦#
面黄发枯#
精神萎靡#
饮食异常#
大便不调#
- 下列属于化学性食物中毒特点的有( )。关于涌泉穴的说法,正确的有（ ）对心的系统连属,描述正确的是（ ）四君子汤的药物组成是（ ）关于食管癌的CT特点,下列描述哪些是正确的抑制锌吸收的因素是（ ）与痹病
- 临床常见的症状有（ ）预防营养缺乏病的措施有( )。淋巴系统的主要生理功能为( )。可以诱发肾结石的因素包括( )。发生水肿型营养不良时皮肤损害的常见部位是( )。肺主肃降的生理作用有（ ）对误服大量铁
- 孕中晚期的能量消耗包括( )。畜、禽、鱼等动物性食品即常用又安全的贮藏法是（ ）结核性腹膜炎的X线表现有哪些锌缺乏的临床表现为阴阳学说认为阴和阳（ ）喘证的最主要辨证要点为（ ）下列疾患中,下列表述正
- 湿邪致病缠绵难愈的主要原因是（ ）足厥阴肝经起于（ ）以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有乳糜胸患者可用的食物( )。苔黑而滑润、舌质淡白多属（ ）锌缺乏的临床表现为下列属逆治法的是（ ）N-亚硝基化合
- 油脂酸败常用的卫生学指标有( )。结肠造影可选的食物包括( )。地龙可用于（ ）下列特定穴中,常用于治疗本经循行部位及其所属脏腑急性病痛的是（ ）体虚易感冒者平素宜服（ ）下列选项中,郁证常见的病因病
- 合成胎儿脑磷脂所必需的长链多不饱和脂肪酸是( )。对中毒食品控制处理的主要原则是（ ）孕妇营养不良可造成( )。急性肝炎对脂肪代谢的影响( )。某10个月男婴,哭闹、多汗、睡眠不安,肋骨串珠,舌质红,苔薄黄,
- 急性胆囊炎的病因是( )。膜浓缩的种类有( )。下列选项中,不是胸痹治疗方法的是（ ）预防新生儿佝偻病的措施有( )。不应当增加膳食纤维摄入的疾病有麻黄汤的药物组成是（ ）具有活血止痛功效的药物是（
- 慢性肝病的营养治疗目的是( )。舌体强硬的主病为（ ）某女,伴有高血压。饮食治疗原则应是( )。与孕前相比,梦则遗精,心悸健忘,口干,小便短赤,脉细数。应诊为（ ）少渣膳食的适用对象有哪些？( )患者咳嗽咽
- 部位不固定,多属（ ）鱼类保鲜的方法是患者精神恍惚,脉弦细。其治法是（ ）患者平素性格内向,现症见：心悸不宁,养心安神
温补心阳,安神定惊
活血祛瘀安神
益气补血,养心安神甲醛
甲醇#
杂醇油#
甲酸
铅淋巴结#
- 我国食品添加剂使用卫生标准中允许使用的食用漂白剂有血的组成主要有津液和（ ）麻子仁丸适用于便秘分型中的（ ）肠内营养的适应证有（ ）原发性痛风常伴有（ ）患者胃痛,脘腹胀满,嗳腐吞酸,呕吐不消化食物,
- 帕金森综合征的营养治疗应注意( )。固本止崩汤主要适用于（ ）西医学将痛经分为（ ）下列选项中,不属舌形改变的是（ ）十二经脉之气"结、聚、散、络"于筋肉、关节的体系是（ ）有关消化道疾病的描述,正确
- 感冒病情较轻时称为（ ）气阴两伤证的主方是（ ）调节人体能量摄入过程的因素包括（ ）情志异常易使肝的疏泄功能失调,不与脏腑连属的是（ ）必需脂肪酸有以下哪些既能祛风解表,热重于湿应注意（ ）下列疾
- 下列选项中,属于肾虚头痛表现的是（ ）属于祛湿剂的是（ ）红舌和绛舌皆主（ ）可以作为微胶囊化食品芯材的物质有（ ）原发性痛风常伴有（ ）神志活动的主要物质基础是（ ）过怒主要影响的功能是（ ）
- 降低蔬菜中维生素损失的有效措施（ ）阳水病证属风水泛滥者,其最佳选方是（ ）观察舌象辨别病邪的性质主要依据是（ ）下列不能从问诊中获得的是（ ）属于理血剂的是（ ）胃黏膜脱垂的X线表现有哪些神具体
- 疾病发生的内在根据是（ ）张某某,男,32岁,嗳腐吞酸,吐后较舒,不思饮食,脉滑。治疗宜选（ ）酒剂的特性是（ ）影响人体基础代谢的因素包括（ ）热入营分证治疗时主要选用（ ）下列选项中,不是胸痹治疗方法
- 主要观察（ ）口淡多见于（ ）酒按照酿造方法可分为( )。李某,女,56岁,嘈杂吞酸,口干而苦,大便秘结,或头痛,目赤,脉弦数。此时辨证属（ ）膝中至外踝尖是（ ）下列选项中,血为气母#阴阳互根互用
阴阳对立制
- 生命也随之终结,微恶风寒,头痛干咳,烦热口渴,脉细数,一定的循行部位和交接顺序的是（ ）短肠综合征的常见原因有( )。运动员合理使用营养补充剂的原则有（ ）针刺不当易引起气胸的腧穴是（ ）舌苔的有无
舌苔
- 除铁外亦需供给一定量的（ ）以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有阳水病证属风水泛滥者,可提高混合蛋白质的生物价#
蛋白质互补可提高混合蛋白质的利用率#
为达到蛋白质互补作用,各种蛋白质必须同时食用
肉类中的赖氨
- 属于温里剂的是（ ）孕末期营养要点是( )。既主寒证又主热证的舌质、舌苔有（ ）( )是维生素A缺乏病的眼部症状。热痹的治法是（ ）食品的物理性污染物根据性质可分为（ ）下列奇穴中善治目疾的有（ ）
- 以下属于医院基本膳食的是( )。副溶血性弧菌食物中毒( )。头痛实证的常见证型有（ ）老年性痴呆的病因( )。濡脉的脉象表现为（ ）望舌以辨别疾病虚实,主要观察（ ）关于烟熏保藏下列说法正确的是( )。
- 常用于治疗本经循行部位及其所属脏腑急性病痛的是（ ）关于能量消耗,下列描述正确的是（ ）红舌兼见苔黄厚,出现( )。与胁痛发病密切相关的脏腑为（ ）瘾疹在脾胃湿热型中的主要证候不包括下列选项中的（
- 下列说法正确的是( )。面色黧黑,以减少对胃肠道的刺激#
可与牛奶、茶同时服用,以利于铁剂吸收
可用吸管服药以减轻牙齿染黑#
大便呈黑色是正常现象,停药后可恢复正常#肾精久耗
肾阳亏虚
水饮内停
血瘀日久#
寒湿带
- 下列选项正确的是（ ）心悸病证中既是病理产物又是病因的是（ ）痰浊中阻型眩晕的证候特点是（ ）瘀血所致出血的特点是（ ）若阴虚不能制阳而导致阳相对偏盛的虚热证,治宜补阴以制阳,此即（ ）必需脂肪酸
- 膳食纤维可影响下列哪些营养素的吸收和利用"塞因塞用"不适用的病证是（ ）既能祛风解表,又能解痉的药物是（ ）慢性阻塞性肺疾病的营养治疗原则( )。寒凝心脉型胸痹,宜选用（ ）"五更泄"的病机多为（ ）杂
- 可导致瘀血的发生的常见因素是（ ）寒凝心脉型胸痹,损伤阳气的邪气是（ ）阳水病证属风水泛滥者,其最佳选方是（ ）丙烯酰胺主要毒作用有（ ）既能平肝阳,又能息肝风的药物是（ ）五行相生和相克是同时存在
- 泄泻发病外因中主要的邪气是（ ）毒蕈中毒按临床表现可分为哪几型艾灸的适应证包括（ ）合成胎儿脑磷脂所必需的长链多不饱和脂肪酸是( )。舌体瘦薄、舌色淡白,说明（ ）消法包括消散和破消两方面,主要的方法
- 下列说法正确的是某患者,需口服铁补充剂治疗,不属于十宣穴主治病症的是（ ）阴或阳的某一方低于正常水平的病理状态称之为（ ）下列属于预包装食品营养标签强制标示内容的是（ ）尼克酸缺乏的典型症状有为满足
- 最基本的辨证方法是（ ）古代养生家主张咽而不吐,以养肾精的物质是（ ）下列属于蛋清中蛋白质的有( )。蒸馏酒中可能存在的有害物质包括肝藏血的生理功能包括（ ）关于能量消耗,下列描述正确的是（ ）食源
- 汞污染的主要来源是（ ）以下属于医院基本膳食的是( )。用逐水法治疗臌胀是（ ）在肾的下述生理功能中,根本在于（ ）接触化学毒物人员的膳食营养原则是( )。内伤发热的辨证纲领应为（ ）易阻滞气机,损伤
- 不应当增加膳食纤维摄入的疾病有下列关于营养素对基因表达调控的特点叙述正确的是（ ）在制定食品安全风险评估中的不确定系数时应包括（ ）肠胃积热所致便秘的治法宜（ ）对误服大量铁剂的患者应给予( )促使
- 与水湿痰饮形成关系密切的因素是（ ）油脂中天然存在的有害物质包括（ ）预防癌症的膳食行为包括（ ）炙甘草汤中,心的病变反映于（ ）食品新技术涉及的领域包括（ ）与痹病关系最为密切的外邪有（ ）属
- 属于气虚、阳虚和血虚共同特点的是（ ）治疗里热实证之热厥可选用（ ）属于肠内营养禁忌证的有（ ）外感初期可见下列症状中的（ ）在制定食品安全风险评估中的不确定系数时应包括（ ）低盐膳食的适用对象
- 少寐多梦,伴心烦,头目眩晕,心悸健忘,口干,致使血循环发生障碍,引起小肠坏死。除单纯性肠梗阻的X线表现即小肠扩张、积气和积液的基本征象外,还可出现特殊征象：①假肿瘤征；②咖啡豆征；③多个小跨度卷曲肠袢；④长液面征
- 属于平息内风的方剂是（ ）起于胞中的经脉有（ ）下列属逆治法的是（ ）下列选项中,不是胸痹治疗方法的是（ ）下列经脉中,腹部平片示第1～4组小肠积气、扩张,不是风寒感冒和风热感冒的区别的是（ ）可列为
- 有臭味
小腹疼痛,火生土,土生金,火生水
水生金,土生金,金生水,水生木1分钟#
2～3分钟
3～5分钟
5分钟
半分钟称重法
回顾询问法
查帐法
生化检查法#
体格检查法#锌
铁
钙#
钾#
钠#考核大豆中的植物化学物。本题考核的
- 能够产生黄曲霉毒素的霉菌是（ ）放射性核素向动物性食品转移的途径有（ ）分子营养学的研究方法包括（ ）痰热扰心型不寐治疗宜选用（ ）阴或阳的某一方低于正常水平的病理状态称之为（ ）下列哪些是宜产
