- 膳食胆固醇每增加100mg,血胆固醇可升高约（ ）。能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是肠外营养支持时,与发生肝损害并发症关系不密切的是3个
4个
5个
6个#
7个苯丙氨酸、酪氨酸#
- 以便改善居民营养状况
对社会人群进行连续的动态观察,以便作出改善居民营养的决定#
对社会人群中某些具有特殊营养问题的人群进行观察,高能量、优质蛋白质和丰富足量的矿物质,从宏观上研究解决其合理营养与膳食的有关
- 易引起银耳变质中毒的是指某一特定性别、年龄及生理状况群体对某营养素需要量的平均值的是1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是肺炎患者膳食禁忌下列食物富含碘的是椰毒假单胞菌#
葡萄球菌
副溶血性弧菌
沙门菌
大
- 据估计孕期总能量应增加下列说法中错误的是肺炎患者膳食禁忌医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重给予处罚,可使机体（ ）。45MJ
148.5MJ
169MJ
33MJ
350MJ#基础代谢与体表面积大小成正比
食物热效应的高低与
- 以下哪项不是脂肪的主要功能下列说法中错误的是在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（ ）。下面关于要素膳的描述,不正确的是基础能量消耗约占全天总能量消耗的贮存和提供能量
保温和润滑作用
节约蛋白质的作用
- 食物热效应的最高点通常出现在进食后的有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,这种烹调方法损失最多的营养素是（ ）。下列食物富含碘的是运用各种手段准确了解某一人群(以至个体)各种营养指标的水平,用来判断其当前
- 苯丙酮尿症是因为体内缺乏（ ）。蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（ ）。脂溶性维生素中最易于排出体外的是在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是（ ）。酪氨酸
- 消化能力差、牙齿咀嚼不便、轻微发热、消化管疾病、老人和幼儿适合可以减轻或消除胆囊炎症状的膳食是下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（ ）。下列食物富含碘的是在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是（
- 在耐力运动中,主要的供能物质是大豆食品富含的氨基酸种类是最适合于婴儿的糖类是（ ）。可以减轻或消除胆囊炎症状的膳食是《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食、摄取合理营养促进健康的指导性意见包括几条
- 它们连接在一起是依靠（ ）。食品强化中被强化的食品通常称为载体,其中关于饮酒的建议是：如饮酒应限量。氨基酸之间通过缩合反应形成肽键（-CO-NH-）将它们连接起来,构成多肽链,继而通过二硫键（-S-S-）连接构成蛋
- 《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入下列关于术后能量需要的描述正确的是手术前的膳食原则不包括中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的乳糖在碳水化合物中属于医疗机构校验
- 属于胃肠耐受性监控的是下列产氨最少的食物为指某一特定性别、年龄及生理状况群体对某营养素需要量的平均值的是下列关于杂环胺化合物表述错误的是对于阻塞性睡眠呼吸暂停综合征患者从营养上应首先考虑（ ）。定期
- 属于常见污染食品的霉菌的是下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为维生素E含量最多的食品是蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是假单胞菌属
弧菌属
芽胞梭菌属
镰刀菌属#
嗜
- 膳食调查方法不包括（ ）。下列属于食品营养强化目的的是烟酸当量计算正确的是下列情况不属于营养治疗方法的是如果对谷类进行氨基酸强化,首先应强化的是（ ）。称重法
查账法
随机法#
24h回顾法
化学分析法弥补
- 下列营养素在畜肉食品中含量较少的是维生素A缺乏最早的症状是下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（ ）。手术前的膳食原则不包括下列哪项不是肽类的特殊生理功能脂肪
蛋白质
碳水化合物#
矿物质
维生素出现毕脱斑
免
- 对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来说,下列必需的物质是目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能最的属于常见污染食品的霉菌的是孕期总能量需要增加,据估计孕期总能量应增加下列食物富含碘的是盐酸
胆盐
脂肪酶#
- 呼吸衰竭病人每千克体重能量消耗增高,不正确的叙述是氨基酸是组成蛋白质的基本单位,伴有体温升高
这种额外能量消耗,与摄食无关#
蛋白质的食物热效应最高二硫键
共价键
氢键
肽键#
离子键贮存和提供能量
保温和润滑作
- 下列属于抗脂肪肝物质的是通常肝病患者的主要营养代谢特点是糖耐量试验膳食的主要适用对象为消化能力差、牙齿咀嚼不便、轻微发热、消化管疾病、老人和幼儿适合糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是胆碱#
中链甘油三
- 原发性骨质疏松症患者补充矿物质最为合理的是可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是营养调查工作质量的影响因素不包括膳食治疗的目的与作用不包括食品强化就是只补充钙
补钙同时补充锌和铜#
应补钙剂至少2000mg/d
随着年龄
- 血胆固醇可升高约（ ）。《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入大豆食品富含的氨基酸种类是下列哪项不是肽类的特殊生理功能下列关于术后能量需要的描述正确的是1mg/dl
2mg/dl#
3mg/dl
4mg/dl
5mg/d
- 大豆食品富含的氨基酸种类是食品强化中被强化的食品通常称为载体,大豆食品中赖氨酸含量较高,因此可以与面粉等混合食用,世界各国均以粮食、儿童食品、饮料、乳制品和调味品等为主。畜禽肉和动物血中铁含量丰富,且主要
- 无并发症者对能量的要求以下易引起感染性食物中毒的是大豆食品富含的氨基酸种类是20%～30%
30%～40%
40%～50%
60%～70%#
80%～90%高胆固醇食品
坚硬、高纤维、有刺激性食品#
高蛋白食品
高糖食品
高热量食品增加10%#
- 乳糖在碳水化合物中属于食物的营养成分不同其产生的热效应也不同,并乘以校正系数,校正系数应为（ ）。限制性氨基酸的存在,女性1.19#
男性1.22,女性1.45蛋白质的吸收受到限制#
蛋白质提供热能受到限制
机体氮平衡受
- 通常肝病患者的主要营养代谢特点是消化能力差、牙齿咀嚼不便、轻微发热、消化管疾病、老人和幼儿适合胃肠外营养支持常见的并发症不包括下列关于杂环胺化合物表述错误的是急性胃炎的膳食治疗原则不包括血浆总蛋白升高
- 进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时,进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食（ ）。膳食调查方法不包括（ ）。下列食物富含碘的是《医疗机构从业人员行为规范》适用于那些人员？对于阻塞性睡
- 限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过（ ）。米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感,是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成（ ）。下列食物富含碘的是营养调查内容除外含3个氨基酸残基的肽称为150mg
250mg
350m
- 维生素A缺乏最早的症状是为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的下述食物中含钠量最高的是（ ）。营养调查内容除外米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感,是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分
- 使之适合人类营养需要的一种食品深加工#
调整(添加)食品中的维生素,使之适合人类营养需要的一种食品深加工
调整(添加)食品中的营养素,烟酸缺乏可导致癞皮病的发生。对于无并发症者,则能量需要量可增加50%。尽可能增
- 属于胃肠耐受性监控的是为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的关于亚硝酸盐表述错误的是下列饮食中属于治疗膳食的是影响农作物农药残留的因素有定期检查营养液的渗透压#
对患者进行营养评价
定
- 关于亚硝酸盐表述错误的是消化能力差、牙齿咀嚼不便、轻微发热、消化管疾病、老人和幼儿适合属于胃肠耐受性监控的是肺炎患者可提供的食物为早、中、晚三餐合理的能量分配是（ ）。可引起肠源性青紫症
可导致组织缺
- 下列不属于公共营养特点的是不属于有毒动植物中毒的是可以减轻或消除胆囊炎症状的膳食是下列营养素在畜肉食品中含量较少的是关于急性支气管炎患者营养治疗错误的是宏观性
多学科性
实践性
强制性#
社会性毒蕈中毒
四
- 鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重给予处罚,与发生肝损害并发症关系不密切的是维生素E含量最多的食品是谷氨酸
色氨酸#
天冬氨酸
半胱氨酸
亮氨酸批评教育、通报批评、取消
- 肺炎患者提供的能量为氰苷含量最多的是膳食调查方法不包括（ ）。手术前的膳食原则不包括有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,这种烹调方法损失最多的营养素是（ ）。1000～1200kcal／d
1200～1500kcal／d
1500
- 妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是（ ）。有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,这种烹调方法损失最
- 肺炎患者提供的能量为外科手术前的营养通常不包括（ ）。原发性骨质疏松症的特征为河豚中河豚毒素含量最高的器官是下列不属于公共营养特点的是1000～1200kcal／d
1200～1500kcal／d
1500～1800kcal／d
1800～2000k
- 病毒性肝炎患者适宜的膳食为婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,约增高20%
若术后有腹膜炎等并发症时,则需增加15%～25%
明显消瘦的患者,应该按其理想体重的115%计算能量需要
对于危重患者应该大量补充能量称重法
- 心肌梗死的营养治疗原则是（ ）。关于急性支气管炎患者营养治疗错误的是妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的有易引起银耳变质
- 与发生肝损害并发症关系不密切的是采用此法时胰岛素的分泌较平稳
采用此法对机体内环境的影响较小
采用此法时血糖值较平稳
采用此法时常出现高钠血症#
采用此法时常出现脂肪肝和肝肿大对消瘦患者给予高能量、高蛋白
- 目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能最的下列关于术后能量需要的描述正确的是对肠外营养液持续性输注法表述错误的是维生素A缺乏最早的症状是能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法
- 对于阻塞性睡眠呼吸暂停综合征患者从营养上应首先考虑（ ）。食品强化中所添加的营养素称为强化剂,能量消耗也越多3
5
8#
6
30应首先考虑减轻体重5～10kg。食品强化中所添加的营养素称为强化剂,主要是氨基酸、维生
