- 进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时,进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食（ ）。下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是活性最高的维生素E是医疗机构从业人员分为几个类别3d
5d
1周
10d
2周
- 人体在休息状态下60%的能量来源于营养学主要用到的能量单位是食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是原发性骨质疏松症患者补充矿物质最为合理的是体内碳水化合物
肝糖原
体内脂肪#
体内蛋白质
肌糖
- 《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的膳食铁的最好食物来源是下列营养素在畜肉食品中含量较少的是上述哪种食品添加剂可以用于防腐2010年1月7日
2012年1月7日
2012年6月26日#
2012年8月27日
2012年10月2
- 氨基酸是组成蛋白质的基本单位,它们连接在一起是依靠（ ）。肺炎患者膳食禁忌膳食治疗的目的与作用不包括在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（ ）。二硫键
共价键
氢键
肽键#
离子键高胆固醇食品
坚硬、高纤
- 为了预防肿瘤发生,在防癌膳食建议中对肉食提出的要求是要减少（ ）。营养调查内容除外下列产氨最少的食物为属于胃肠耐受性监控的是鸡肉摄入
鸭肉摄入
鱼类摄入
猪肉摄入#
鹅肉摄入能量摄入情况调查
社会经济指导#
- 下列食物富含碘的是以下属于芳香族氨基酸的是（ ）。医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重给予处罚,其中不正确的是营养学主要用到的能量单位是海带#
白菜
木耳
胡萝卜
西红柿苯丙氨酸、酪氨酸#
甲硫氨酸、苏
- 下面关于要素膳的描述,不正确的是《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入营养调查内容除外以下对食物热效应的解释,不正确的叙述是营养素齐全
化学成分明确
含有膳食纤维#
消化道内缺少消化液也能基本
- 医疗机构从业人员分为几个类别不属于有毒动植物中毒的是1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是雄激素能够增加何种物质水平,有助于肝脏清除胆固醇（ ）。3个
4个
5个
6个#
7个毒蕈中毒
四季豆中毒
发芽马铃薯中毒
- 食品强化就是医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重给予处罚,其中不正确的是低嘌呤膳食用于治疗（ ）。下面关于要素膳的描述,不正确的是调整(添加)食品中的营养素,使之适合人类营养需要的一种食品深加工#
调整
- 膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是下列食物富含碘的是《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食、摄取合理营养促进健康的指导性意见包括几条膳食或食物中总视黄醇当
- 1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是具有预防龋齿发生的营养素是（ ）。机体为正氮平衡的情形是（ ）。与癞皮病发生有关的是1kcal#
4.0kcal
9.0kcal
7.0kcal
16.7kcal氟#
磷
铁
铜
锌饥饿
进食低质量蛋白
生
- 胃肠外营养支持常见的并发症不包括以下哪项不是脂肪的主要功能与癞皮病发生有关的是急性胃炎的膳食治疗原则不包括气胸、血胸
神经损伤#
电解质紊乱
糖代谢紊乱
肝损害贮存和提供能量
保温和润滑作用
节约蛋白质的作
- 河豚中河豚毒素含量最高的器官是活性最高的维生素E是下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是（ ）。营养调查工作质量的影响因素不包括眼睛
肾脏
卵巢#
皮肤
血液α-T#
β-T
γ-T
δ-T
α-TT蛋氨酸#
丙氨酸
色氨酸
亮氨酸
- 不属于软食的食物选择的是下列不属于公共营养特点的是蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的鱼肉
薯类
面条
芹菜#
豆腐宏观性
多学科性
实践性
强制性
- 肺炎患者提供的能量为下列关于术后能量需要的描述正确的是为了预防肿瘤发生,错误的是（ ）。1000～1200kcal／d
1200～1500kcal／d
1500～1800kcal／d
1800～2000kcal／d
2000～2400kcal／d#术后能起床的患者,增加
- 食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是具有预防龋齿发生的营养素是（ ）。下列哪项不是肽类的特殊生理功能医疗机构从业人员分为几个类别水果
蔬菜
肉类
饮料和乳制品#
坚果类食物氟#
磷
- 雄激素能够增加何种物质水平,有助于肝脏清除胆固醇（ ）。营养调查内容除外进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时,进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食（ ）。下列属于抗脂肪肝物质的是乳糜微
- 这种烹调方法损失最多的营养素是（ ）。食品强化就是为了预防肿瘤发生,在防癌膳食建议中对肉食提出的要求是要减少（ ）。苯丙氨酸、酪氨酸#
甲硫氨酸、苏氨酸、天门冬氨酸
精氨酸、赖氨酸、蛋氨酸
牛磺酸、谷氨
- 氨基酸是组成蛋白质的基本单位,它们连接在一起是依靠（ ）。医疗机构从业人员分为几个类别手术前的膳食原则不包括牛奶中最主要的致敏成分是二硫键
共价键
氢键
肽键#
离子键3个
4个
5个
6个#
7个对消瘦患者给予高
- 活性最高的维生素E是消化能力差、牙齿咀嚼不便、轻微发热、消化管疾病、老人和幼儿适合关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的天然食物中蛋白质生物学价值最高的是α-T#
β-T
γ-T
δ-T
α-TT普通膳食
软食#
半流食
流
- 维生素E缺乏时可出现的症状不包括鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是呼吸衰竭病人的能量消耗采用Harris-Benedict公式计算,并乘以校正系数,女性0.92
男性1.10,女性0.98
男性1.16,女性1.19#
男性1.22,女性1.45去除致病
- 氰苷含量最多的是膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是下述食物中含钠量最高的是（ ）。乳糖在碳水化合物中属于桃仁
甜杏仁
木薯
苦杏仁#
李仁膳食或食物中总视黄醇当量(μgRE)=视黄醇(μg)+β-胡萝卜素(μg)×0.167
- 营养调查内容除外下述食物中含钠量最高的是（ ）。能引起"醉酒症状"的是下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是（ ）。能量摄入情况调查
社会经济指导#
血清总蛋白测定
尿负荷实验
临床症状检查黄豆
油菜
菠菜
松花
- 不属于软食的食物选择的是目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能最的基础能量消耗约占全天总能量消耗的脂溶性维生素中最易于排出体外的是鱼肉
薯类
面条
芹菜#
豆腐5%
7%
10%#
15%
20%20%～30%
30%～40%
40%～50%
60
- 雄激素能够增加何种物质水平,有助于肝脏清除胆固醇（ ）。糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是医疗机构从业人员分为几个类别乳糖在碳水化合物中属于乳糜微粒
极低密度脂蛋白
低密度脂蛋白
中密度脂蛋白
高密度脂
- 雄激素能够增加何种物质水平,有助于肝脏清除胆固醇（ ）。苯丙酮尿症是因为体内缺乏（ ）。《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入膳食铁的最好食物来源是乳糜微粒
极低密度脂蛋白
低密度脂蛋白
- 不属于有毒动植物中毒的是下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是在耐力运动中,主要的供能物质是限制性氨基酸的存在,可使机体（ ）。毒蕈中毒
四季豆中毒
发芽马铃薯中毒
霉变甘蔗中毒#
河豚毒素中毒多发于春季
中毒
- 维生素E含量最多的食品是下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（ ）。以下哪项不是脂肪的主要功能限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过（ ）。植物油#
猪油
绿叶蔬菜
牛奶
动物肝脏鸡蛋#
活鱼
鸭
牛奶
黄豆贮存和提
- 基础能量消耗约占全天总能量消耗的60%～70%,因此胰岛素的分泌和血糖值较平稳,对机体内环境的影响较小；且持续性输注时,胰岛素的分泌保持在高水平状态,并使葡萄糖以糖原形式储存在肝脏,常出现脂肪肝和肝肿大,故D项说
- 最适合于婴儿的糖类是（ ）。进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时,进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食（ ）。蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在（ ）。膳食铁的最好食物来源是葡
- 原发性骨质疏松症的特征为氰苷含量最多的是雄激素能够增加何种物质水平,有助于肝脏清除胆固醇（ ）。下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是（ ）。骨量减少#
骨的微观结构不变
骨的脆性降低
Ⅰ型为老年性骨质疏松症
- WHO、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监测就是在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（ ）。进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时,进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定
- 大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质的原因为食品强化中被强化的食品通常称为载体,下列不适合做载体的食品是食物热效应的最高点通常出现在进食后的属于胃肠耐受性监控的是产氨较多
含赖氨酸较多
含蛋氨酸较多
含
- 可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是肠外营养支持时,与发生肝损害并发症关系不密切的是烟酸当量计算正确的是以下哪项是大豆发酵制品（ ）。硫胺素
核黄素
烟酸#
叶酸
泛酸长期过高的能量供给
葡萄糖、脂肪与氮量的供给
- 对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加不属于有毒动植物中毒的是食物的营养成分不同其产生的热效应也不同,食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是（ ）。8～10kg
5～16
- 下列饮食中属于治疗膳食的是鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是WHO、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监测就是《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的高蛋白膳食
低脂膳食#
忌
- 世界卫生组织建议：每人每天食用食盐不宜超（ ）。在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（ ）。《医疗机构从业人员行为规范》适用于那些人员？心肌梗死的营养治疗原则是（ ）。6g#
7g
8g
9g
10g淀粉酶
植物杀
- 下列关于杂环胺化合物表述错误的是肺炎的营养治疗原则是世界卫生组织建议：每人每天食用食盐不宜超（ ）。下列情况不属于营养治疗方法的是高温烹调鱼、肉类过程中容易产生
致癌靶器官为胃#
有很强的致突变性
可通
- 以下哪项不是脂肪的主要功能营养调查工作质量的影响因素不包括在经济不发达地区最常见的营养性疾病是肺炎患者膳食禁忌贮存和提供能量
保温和润滑作用
节约蛋白质的作用
调节血糖#
内分泌的作用工作计划的科学性、严
- 营养调查工作质量的影响因素不包括下列关于杂环胺化合物表述错误的是关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的工作计划的科学性、严谨性和可行性
调查人员的数量#
调查对
