- 下列氨基酸中,哪种氨基酸对机体寒冷适应过程可能有益( )。关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。下列关于食品保藏原理叙述错误的是( )。甲硫氨酸#
苯丙氨酸
赖氨酸
- 预防杂环胺类化合物污染的措施包括( )。对肠黏膜有特殊作用的氨基酸是( )。25配制尿毒症治疗膳食时,优先选用以下哪组食物医疗机构从业人员分为几个类别增加蛋白质摄入量
增加脂肪摄入量
增加糖类摄入量
增加蔬
- 外科病人接受肠外营养治疗时,补充氮和能量(kcal)的适宜比例一般为( )。下列哪项能引起溶血型毒蕈中毒( )。成年男子,轻劳动,膳食脂肪适宜摄入量为( )。含膳食纤维较多的食物为（ ）。1:10
1:50
1:100
1:1
- 下列哪项属于缺铁性贫血的改变( )。小肠切除术后应该给予( )。膳食锌最好的食物来源是( )。不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是总铁结合力降低
血清铁增加
血红蛋白降低#
贮存铁增加
红细胞游离原卟啉
- “你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于下列哪项营养信息交流的哪种提问技巧( )。正常情况下,肾小球滤液中( )。下列哪种矿物质摄入过量可影响尿酸合成与排泄,诱发痛风。高血压最常见的最危险的急性致命性合并症
- 维生素C在下列哪种环境中极易氧化发生“肠源性青紫症”的化学毒物是每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为( )ml。盐腌保藏食品时食盐浓度应达到( )。中性
酸性
碱性#
缺氧
乙醇中氰苷
亚硝
- 胆囊疾病患者术后膳食调配( )。关于肾脏功能的描述哪项除外( )。添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。与人体维生素B2的推荐摄入量相似的营养素是( )。增加萝卜、黄豆的摄入
控制水的摄入
适当补充牛奶
- 下列饮食治疗中,不适合尿毒症患者的是( )。成人糖尿病饮食中糖类产热比应为( )。优质蛋白质主要来源于( )。胃肠内营养支持不适用于下列哪种情况( )。低钙饮食#
限制蛋白质饮食
限盐饮食
高能量饮食
限钾
- 与人体维生素B2的推荐摄入量相似的营养素是( )。关于沙门菌属表述错误的是( )。葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。以下属于多糖的是( )。视黄醇
维生素B1#
烟酸
叶酸
维生素C最适生长温度为15～20℃#
革兰
- 偏食。一般只吃一些水果和谷类食物,关节疼,并有“抽筋”现象。产生这些症状的主要原因虽然生理需要量很少,但在调节物质代谢过程中起着十分重要的作用
都是以其本体形式或可被机体利用的前体形式存在于天然植物中
它们
- 2～4周婴儿( )。食物特殊动力作用最强的是( )。( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。肝脏手术后一般应禁食( )。开始添加谷类食品
应完全断奶
开始添加鱼肝油#
添加含铁丰富的食物
开始使
- 围手术期有重度营养不良的患者,以及由于各种原因导致连续5～10天以上无法经口摄食达到营养需要量的患者,应给的营养支持方式为下列关于有机磷农药中毒表述错误的是( )。毕脱斑（Bitot spots）形成的原因是由于人体
- 下列哪项指标可较好地反映人体铬的状况( )。胃肠道功能健全的患者最适宜的营养治疗方式是( )。N-亚硝基化合物体内合成的主要部位是以下哪种不属于微量营养素尿铬
血铬
发铬#
A+C
A+B+C全胃肠外营养
周围静脉营
- 糖尿病患者发生酮症酸中毒时,血浆中浓度降低的氨基酸是以下哪一项不是营养支持的目的( )。用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。甘氨酸
丙氨酸#
亮氨酸
苏氨酸
丝氨酸维持
- 病毒性肝炎营养治疗的原则为( )。对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加对接触噪声的工人具有一定保护作用的氨基酸是( )。下列哪项属于缺铁性贫血的改变( )。高能量、高蛋白、高维生素
高能量、高蛋白
- 对于静卧休息的发热患者,体温每升高1℃,需增加的能量摄入相当于基础代谢需要量的( )。成年人体内含钙总量占体重的膳食锌最好的食物来源是( )。小儿男性,平素体健,二便无异常,无不洁饮食。今晨饮牛奶后,发生腹痛
- 细菌性食物中毒主要临床表现包括( )。维生素A富含于( )。下列属于抗脂肪肝物质的是( )。《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？体温升高至40℃
神经麻痹
急性胃肠炎#
全身青紫
头晕、头痛动物肝脏#
- 以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法不正确的是( )。关于基础代谢影响因素的叙述,正确的是( )。以里急后重和黏液脓血便为临床特征的疾病为( )。血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,下
- “你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于下列哪项营养信息交流的哪种提问技巧( )。营养学主要用到的能量单位是膳食铁的最好食物来源是碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的开放型问题
试探
- 慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为( )。蛋白质生物学价值的高低主要取决于( )。在膳食营养素参考摄入量(DRIs)中,能满足某特定性别、特定人群中50％个体营养素需要量的指标是( )。基础能量消耗约占全天总能
- 重症肌无力的致病因素包括( )。小儿男性,平素体健,二便无异常,无不洁饮食。今晨饮牛奶后,发生腹痛、腹胀、腹泻、产气增多的症状,考虑为( )。罐头发生化学性胖听的原因铜的生理功能包括( )。自身免疫#
癔症
- 家庭自制发酵品及罐头食品是污染肉毒梭菌的主要食品,因此选A。2.沙氏菌、副溶血性弧菌、椰毒假单胞菌主要以感染性为主,但该毒素对热不稳定,因此选D。3.椰毒假单胞菌引起的食物中毒可造成肝肾损伤且病死率较高,其他菌
- 胃肠道功能健全的患者最适宜的营养治疗方式是( )。在高位、高流量肠外瘘早期,有显著促进作用的营养素是( )。全胃肠外营养
周围静脉营养
肠内营养#
中央静脉营养
肠外营养使用要素膳
采用完全肠外营养治疗（TPN
- 食用河豚发生食物中毒的原因是( )。能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是肝脏手术后一般应禁食( )。糖尿病食品交换表中1个单位是指( )。河豚含有的组胺
河豚含有的毒素#
- 绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含( )。食用河豚发生食物中毒的原因是( )。手术切除小肠后残留不足( )即会发生营养与代谢紊乱,临床称作短肠综合征。关于泛酸的说法不正确的是( )。碳水化合物
胡萝卜素
- 属于宏量营养素的是( )。体力活动水平的正确概念是( )。急性肾小球肾炎临床表现包括( )。2～4周婴儿( )。蛋白质#
钙
磷
铁
维生素A某人24h消耗的总能量与其基础代谢能量之差
某人24h基础代谢能量与其消
- 胃切除后的患者饮用饮料的时间应在( )。下列关于有害金属对食品污染叙述错误的是治疗核黄素和维生素A缺乏应选择下列哪项主要食物( )。下列哪项能引起溶血型毒蕈中毒( )。餐前15分钟
餐前后30分钟#
餐后15分
- 食物蛋白质生物价是( )。食物血糖指数的含义是( )。含维生素A丰富的食物有( )。不易引起过敏的食物是( )。评价食物蛋白质含量的一项指标
评价食物蛋白质消化程度的一项指标
评价食物蛋白质吸收程度的一
- 腹部手术病人适用( )。甲状腺功能亢进病人因消耗增多,各种营养素需求增高,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2和
- 维生素A富含于( )。胆道手术前后患者每日脂肪补充不能超过( )。含铬丰富的食物不包括( )。优质蛋白质主要来源于( )。动物肝脏#
柑橘、猕猴桃
未过分加工精细的粮谷类
鱼、蛋黄
豆制品、奶类40g
10g
30g#
- 以里急后重和黏液脓血便为临床特征的疾病为( )。成年男子,轻劳动,膳食脂肪适宜摄入量为( )。儿童缺锌的临床表现不包括( )。每天人体要更新蛋白质( )。甲型病毒性肝炎
乙型病毒性肝炎
细菌性痢疾#
伤寒
- 胆道手术前后患者每日脂肪补充不能超过( )。用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。下列说法中错误的是《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？40g
10g
30g#
20g
50g低肌酐试验膳食
隐血试验膳食
钙、磷
- 关于泛酸的说法不正确的是( )。《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入长期摄入RNI水平,可满足某一群体中多少个体需要量的摄入水平( )。《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？泛酸最丰
- 女性,55岁,平时喜素食。自述经常舌痛,怕光流泪。体检发现其口角湿白,鼻唇沟及眉间呈脂溢性皮炎,并患有湿疹性阴唇炎和轻度贫血。其最可能缺乏的营养素是( )。下列哪种矿物质摄入过量可影响尿酸合成与排泄,诱发痛风
- 铜的生理功能包括( )。每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为( )ml。反映身体各组织的铁的供应情况的指标是( )。可作为食品添加剂中的发色助剂是( )。维持正常的造血功能
促进结缔
- 牛油中的脂肪酸主要为( )。3月龄急性佝偻病患儿最常见的表现为蛋白质是烧伤创面修复必需的物质,严重烧伤的病人的需要量可以达到正常人的( )。急性铁中毒的局部影响为( )。三酰甘油
必需脂肪酸
卵磷脂
饱和
- 肠内营养监控除外( )。构成食物中淀粉的最基本单位是( )。成年人体内含钙总量占体重的细菌性食物中毒主要临床表现包括( )。营养评价
胃肠道耐受性监控
定期进行血生化检查
肝功能实验#
喂养管位置监控蔗糖
- 胆石症病因中,错误选项是( )。维生素A富含于( )。成人糖尿病饮食中糖类产热比应为( )。下列哪种维生素不具有抗氧化功能( )。肝炎#
胆汁淤积
细菌感染
胆道寄生虫
膳食动物肝脏#
柑橘、猕猴桃
未过分加工
- 下列不属于基本膳食的是可以抑制亚硝基化过程的物质是( )。痛风病人一定要禁酒,因为酒引起下列哪项是细菌性痢疾急性期患者的膳食( )。普食
氮平衡膳食#
软食
流质膳食
半流质膳食维生素B1
维生素C#
维生素D
维
- 女性,55岁,平时喜素食。自述经常舌痛,怕光流泪。体检发现其口角湿白,鼻唇沟及眉间呈脂溢性皮炎,并患有湿疹性阴唇炎和轻度贫血。其最可能缺乏的营养素是( )。每天人体要更新蛋白质( )。细菌性食物中毒主要临床
