- 下列哪项不属于行为干预范畴( )。低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。牛油中的脂肪酸主要为( )。预防放射损伤的效果最佳的是实际操作
案例研究
编制食谱#
模拟示范
个别指导慢性肾衰竭透析前
急性肾
- 谷类种子中( )含维生素E较多。婴儿身长的增长与以下哪项因素无关( )。食物中的自然致癌物除外( )。人体在休息状态下60%的能量来源于( )。谷皮
糊粉层
胚乳
谷胚#
胚芽种族
遗传
营养
气候#
疾病黄樟素
- 下列哪种物质有利于钙的吸收食管癌患者术前准备不能正常进食的可以选择对肠黏膜有特殊作用的氨基酸是( )。糖耐量试验膳食的主要适用对象为乳糖#
草酸
柠檬酸
磷酸盐
果胶经胃造瘘或空肠造瘘推注要素饮食#
经口软
- 下述红细胞的变化中,由缺铁引起的是( )。关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的中国居民膳食中膳食纤维的主要来源是下列哪项属于缺铁性贫血的改变( )。红细胞游离原卟啉升高#
红细胞转酮醇酶活力系数升高
- 膳食铁的最好食物来源是《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？以下哪一项不是营养支持的目的( )。属于膳食纤维的是( )。畜、禽、鱼类#
豆类
粮谷类
蔬菜类
水果类医疗机构的医生、护士、药剂、医技人
- 3月龄急性佝偻病患儿最常见的表现为预防放射损伤的效果最佳的是铜的生理功能包括( )。膳食锌最好的食物来源是( )。X形腿或O形腿
乒乓头#
串珠肋
郝氏沟
方颅蔗糖
糊精
玉米淀粉
葡萄糖
果糖#维持正常的造血功
- 小儿男性,平素体健,无不洁饮食。今晨饮牛奶后,发生腹痛、腹胀、腹泻、产气增多的症状,考虑为( )。某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,他可能是由于缺乏( )。维生素D缺乏时出现的症状
- 维生素E的适宜摄入量(AI值)是( )。儿童缺锌的临床表现不包括( )。碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的伤寒发热期患者的膳食应为( )。14mgβ-TE/d
14mgα-TE/d#
1400mgα-TE/d
140mgα-
- 高血压饮食禁忌下列哪项( )。糖尿病食品交换表中1个单位是指( )。成人糖尿病饮食中糖类产热比应为( )。使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是( )。芹菜、胡萝卜
腌制品、浓茶、
- 体力活动水平的正确概念是( )。牛奶中含量相对较少的矿物质是外科病人接受肠外营养支持行上腔静脉插管,经下列哪条血管穿刺并发症少,成功率高每天人体要更新蛋白质( )。某人24h消耗的总能量与其基础代谢能量之
- 糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是生物价是( )。关于泛酸的说法不正确的是( )。食物不耐受的特点中,不包括( )。25%、40%、35%#
35%、40%、25%
30%、40%、30%
25%、35%、40%
30%、35%、35%评价食物蛋白
- 维生素E的防癌功能不包括( )。大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用,应严格执行的原则是外科病人接受肠外营养支持行上腔静脉插管,成功率高在肠道益生菌的作用下生成短链脂肪酸#
作为抗氧化剂对抗癌症导致的自由基
- 下列哪项不属于营养教育“四有”特点( )。可引起孕妇脚气病( )。葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。成人糖尿病饮食中糖类产热比应为( )。有系统
有计划
有组织
有预见#
有评价维生素B1缺乏#
维生素B12
- 蛋白质生物学价值的高低主要取决于( )。女性,偏食。一般只吃一些水果和谷类食物,最近发现手脚麻木,关节疼,诱发痛风。哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,并发生功能障碍( )。各种氨基酸的含量与比值
各
- 食物中1g碳水化合物产生的热量是下列能引起化学性食物中毒的是( )。下列哪项指标可较好地反映人体铬的状况( )。对于静卧休息的发热患者,体温每升高1℃,需增加的能量摄入相当于基础代谢需要量的( )。36.7kJ
1
- 每天人体要更新蛋白质( )。含铬丰富的食物不包括( )。“你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于下列哪项营养信息交流的哪种提问技巧( )。乳糖不耐症患者最适合食用下列哪种奶制品( )。16％
13％
10％
5％
3
- 人体每日摄入膳食纤维的适宜量为( )。营养调查内容除外下列能引起化学性食物中毒的是( )。铜的生理功能包括( )。5～10g
10～15g
15～20g
20～30g#
30～40g能量摄入情况调查
社会经济指导#
血清总蛋白测定
- 下列哪项不是谷类加工的目的( )。妊娠初期,每日铁的适宜摄入量( )。目前评价营养状况最常用的方法之一,WHO和我国都有划分标准的是鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是( )。增强口感
改善感官
减少营养素的损失#
- 主要包括：①脏器的解剖特点。如脑有血脑屏障,使体积较大的分子如脂肪酸不能透过利用；而肝有门静脉系统,缺乏三羧酸循环酶系和脂肪酸β-氧化酶系,故只能进行糖酵解和磷酸戊糖途径,而不能利用脂肪酸和氨基酸；而肝脏具
- 对于静卧休息的发热患者,体温每升高1℃,需增加的能量摄入相当于基础代谢需要量的( )。胆囊纤维化患者食用某些食物后所引起胃肠功能紊乱,其可能原因是( )。关于肾脏功能的描述哪项除外( )。能够反映长期膳食
- 下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用( )。下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是牛奶中可成为变应原的物质是( )。与人体维生素B2的推荐摄入量相似的营养素是( )。大豆蛋白
植酸盐
钙
多酚类物质
- 肝脏手术后的禁食是为了让胃肠道得到充分的休息,避免出现胃肠功能极度紊乱,禁食2～3天。糖尿病患者饮食分配及餐次安排是根据血糖升高时间、用药时间和病情是否稳定等情况,并结合患者的饮食习惯合理分配餐次,至少一日
- 女性,25岁,行小肠大段切除术后10天试餐,无明显胃肠道不良反应,此时可添加富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2和钙、铁等无机盐和微量元素( )。膳食铁的最好食物来源是低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是(
- 血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％( )。每天人体要更新蛋白质( )。下列哪项指标可较好地反映人体铬的状况( )。含碘丰富的食品不包括( )。极低密
- 蛋白质是烧伤创面修复必需的物质,严重烧伤的病人的需要量可以达到正常人的( )。下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。胆石症病因中,错误选项是( )。1～2倍
2～4
- 牛奶中可成为变应原的物质是( )。肺炎患者提供的能量( )。成年男子,轻劳动,膳食脂肪适宜摄入量为( )。为减少呼吸衰竭营养治疗并发症的发生,应注意以下哪些问题β-乳球蛋白#
IgA
乳清蛋白
IgE
乳酸钙1800～20
- 关于沙门菌属表述错误的是( )。在高位、高流量肠外瘘早期,应首先某食物蛋白质含量为8％,测得大白鼠粪氮为1.5g,尿氮为2.5g,粪代谢氮为0.8g,尿内源性氮为2.1g。实验期内大鼠摄入的食物蛋白质为构成食物中淀粉的最基
- 以下哪种不属于微量营养素含碘丰富的食品不包括( )。膳食锌最好的食物来源是( )。糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是钙#
铁
锌
碘
铬海带
海盐#
紫菜
干贝
海参禽畜肉
动物内脏
蔬菜、水果
贝壳类海产品#
- 含碘丰富的食品不包括( )。腹部手术病人适用( )。下列哪项属于缺铁性贫血的改变( )。下列哪项不是谷类加工的目的( )。海带
海盐#
紫菜
干贝
海参普通膳食
软食
半流质
流质#
禁食总铁结合力降低
血清铁
- 胆囊疾病急性期营养治疗原则( )。食物蛋白质生物价是( )。盐腌保藏食品时食盐浓度应达到( )。罐头发生化学性胖听的原因控制能量、减少糖类、低脂肪和胆固醇
适量能量、高碳水化合物、低脂膳食,急性期要禁食
- 下列哪项不属于行为干预范畴( )。下列属于食品营养强化目的的是以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为( )。《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入实际操作
案例研究
编制食谱#
模拟示范
- 其理由是( )。肉类
鸡蛋
牛乳
精致米面
水果蔬菜#100g食物升高血糖的幅度
100g食物纤维升高血糖的幅度
100g葡萄糖升高血糖的值
含100g糖类的食物升高血糖的曲线面积与1009葡萄糖在2h内升高血糖的曲线面积的比#
10
- 膳食锌最好的食物来源是( )。鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是痛风病人不宜食用果糖的原因是( )。下列哪项能引起溶血型毒蕈中毒( )。禽畜肉
动物内脏
蔬菜、水果
贝壳类海产品#
谷类谷氨酸
色氨酸#
天冬
- 烹调蔬菜时损失较多的营养素为( )。营养学主要用到的能量单位是对接触噪声的工人具有一定保护作用的氨基酸是( )。牛奶中可成为变应原的物质是( )。β-胡萝卜素
蛋白质
碳水化合物
脂肪
抗坏血酸#焦耳
千焦耳
- 对肠黏膜有特殊作用的氨基酸是( )。( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。下列哪项能引起溶血型毒蕈中毒( )。在膳食营养素参考摄入量(DRIs)中,能满足某特定性别、特定人群中50％个体营养素需
- 可引起高同型半胱氨酸血症的有( )。食物血糖指数的含义是( )。下列哪项是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标( )。慢性食管炎急性期应选择哪种饮食类型( )。维生素B12、维生素B6、叶酸#
维生素B6、维生
- 烹调蔬菜时损失较多的营养素为( )。慢性肾衰竭和透析病人合并高脂血症属于( )。维生素E的适宜摄入量(AI值)是( )。以下属于多糖的是( )。β-胡萝卜素
蛋白质
碳水化合物
脂肪
抗坏血酸#Ⅱa型高脂血症
Ⅲ型高
- 能引起神经型毒蕈中毒的是( )。关于黄曲霉毒素的叙述,正确的是( )。体力活动水平的正确概念是( )。3～6岁小儿的膳食安排不正确的是( )。黑伞蕈属
鹿花蕈
橘黄裸伞#
褐鳞小伞
毒伞属蕈不耐热
在酸性环境
- 葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。反映身体各组织的铁的供应情况的指标是( )。长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是( )。下列不属于基本膳食的是100g米饭
75g蔗糖
100g蔗糖
100g面粉制成的馒头#
75g
- 含维生素A丰富的食物有( )。病人的营养状况评价包括慢性食管炎急性期应选择哪种饮食类型( )。高脂肪配方膳食适合于( )。动物内脏#
鱼
瘦肉
粮谷
蔬菜膳食营养评价
人体测量
临床营养缺乏检查
实验室生化检
