- 农药污染食品的主要途径有( )。高血压饮食禁忌下列哪项( )。胆道手术前后患者每日脂肪补充不能超过( )。对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )。农药喷洒对农作物的直接污染
农作物从污染的环境中
- 小儿癫痫大发作后的营养治疗方案是( )。营养调查内容除外营养调查工作质量的影响因素不包括下列哪项不属于肠内营养并发症( )。无氮流质膳食
高能量膳食
普通膳食
补水#
不能给予饮水与饮食能量摄入情况调查
社
- 以下哪种不属于微量营养素慢性阻塞性肺病的患者在食物选择时应首先考虑( )。食物特殊动力作用最强的是( )。食物不耐受的特点中,不包括( )。钙#
铁
锌
碘
铬优质蛋白质的含量
维生素C的含量
维生素B的含量
- 慢性阻塞性肺病的患者在食物选择时应首先考虑( )。街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的有( )。半乳糖血症患者可食用的食物为( )。海鱼中具有预防心血管疾病的主
- 下列哪种矿物质有利于恢复肝功能( )。下列营养素在畜肉食品中含量较少的是( )。不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是钠
硒#
汞
碘
铅
- 婴儿身长的增长与以下哪项因素无关( )。以下属于多糖的是( )。下列哪项不是谷类加工的目的( )。《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的种族
遗传
营养
气候#
疾病木糖
淀粉#
果糖
蔗糖
核糖增强
- 下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法不正确的是( )。下列哪种维生素不具有抗氧化功能( )。食物中1g碳水化合物产生的热量是血糖
血甘油三酯
糖耐量#
血胆固醇
血游离脂
- 能引起神经型毒蕈中毒的是( )。不会引起食物中毒的是( )。关于肿瘤患者,以下说法错误的是( )。儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是黑伞蕈属
鹿花蕈
橘黄裸伞#
褐鳞小伞
毒伞属蕈植
- 原发性骨质疏松症患者每天蛋白质摄入超过100g可引起( )。妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的铜的生理功能包括( )。儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是骨骼生长迟缓
负氮平衡
- 糖尿病患者发生酮症酸中毒时,血浆中浓度降低的氨基酸是维生素E中,以( )。的生物活性最高。下列哪项不属于肠内营养并发症( )。重症肌无力的致病因素包括( )。甘氨酸
丙氨酸#
亮氨酸
苏氨酸
丝氨酸α-生育酚#
- 鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是( )。治疗核黄素和维生素A缺乏应选择下列哪项主要食物( )。谷类加工越细,营养素损失得较少的是( )。慢性呼吸功能不全病人的饮食应降低糖类比例,治疗时,应给患者补充富含核黄
- 低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。牛奶中可成为变应原的物质是( )。下列关于有机磷农药中毒表述错误的是( )。对于静卧休息的发热患者,体温每升高1℃,需增加的能量摄入相当于基础代谢需要量的( )
- 每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为( )ml。以里急后重和黏液脓血便为临床特征的疾病为( )。下列说法中错误的是成年男子,轻劳动,膳食脂肪适宜摄入量为( )。1200
1000
300#
100
50甲
- 肝脏手术后一般应禁食( )。对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加3～6岁小儿的膳食安排不正确的是( )。食用河豚发生食物中毒的原因是( )。1天
3～5天
3～6天
4～8天
2～3天#8～10kg
5～16kg#
16～18kg
- 男性,40岁,胃肠手术后单纯应用中链三酰甘油（MCT）超过1周以上,对该病人应注意补充下列哪项指标可较好地反映人体铬的状况( )。对肠黏膜有特殊作用的氨基酸是( )。原发性骨质疏松症患者每天蛋白质摄入超过100g
- 与人体维生素B2的推荐摄入量相似的营养素是( )。以下哪一项不是营养支持的目的( )。医疗机构从业人员分为几个类别预防杂环胺类化合物污染的措施包括( )。视黄醇
维生素B1#
烟酸
叶酸
维生素C维持机体的组成
- 关于泛酸的说法不正确的是( )。小儿男性,平素体健,二便无异常,无不洁饮食。今晨饮牛奶后,发生腹痛、腹胀、腹泻、产气增多的症状,考虑为( )。下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。下列说法中错误的是泛酸最
- 葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。大米中蛋白质的含量一般为( )。糖尿病患者发生酮症酸中毒时,血浆中浓度降低的氨基酸是《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的100g米饭
75g蔗糖
100g蔗糖
100
- 大豆的限制氨基酸为( )。病人的营养状况评价包括糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是牛油中的脂肪酸主要为( )。蛋氨酸#
苏氨酸
丙氨酸
赖氨酸
脯氨酸膳食营养评价
人体测量
临床营养缺乏检查
实验室生化检查
- 谷类加工精度越高,哪种营养素损失最多大豆的限制氨基酸为( )。属于贫铁食物的是( )。高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。维生素B#
维生素C
维生素A
烟酸
硒蛋氨酸#
苏氨酸
丙氨酸
赖氨酸
脯氨酸
- 绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含( )。妊娠初期,每日铁的适宜摄入量( )。对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加农药污染食品的主要途径有( )。碳水化合物
胡萝卜素#
纤维素
蛋白质
草酸15mg#
20mg
- 外科病人接受肠外营养治疗时,补充氮和能量(kcal)的适宜比例一般为( )。痛风病人不宜食用果糖的原因是( )。下列哪项能引起溶血型毒蕈中毒( )。有机磷农药中毒的表现为( )。1:10
1:50
1:100
1:150#
1:300
- 各种营养素需求增高,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。胆囊纤维化患者食用某些食物后所引起胃肠功能紊乱,其可能原因是( )。降低体脂效果最明显的体力活动
- 甲状腺功能亢进患者适宜的膳食为( )。婴幼儿缺锌可导致《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入与人体维生素B2的推荐摄入量相似的营养素是( )。高钙膳食
高能量、高蛋白膳食#
低能量、高蛋白膳食
- 基础能量消耗约占全天总能量消耗的关于黄曲霉毒素的叙述,选用富含支链氨基酸的蛋白质#
可采用中链三酰甘油作为烹调油
用浓鸡汤、浓鱼汤等补充蛋白质该题考查能量消耗的计算,基础能量消耗约占全天总能量消耗的60%～70
- 慢性阻塞性肺病的患者在食物选择时应首先考虑( )。男童,2岁,囟门未闭,胸骨外凸,腹部膨出,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。关于有机氯农药叙述不正确的是( )。伤寒发热期患者的膳食应为(
- 手术切除小肠后残留不足( )即会发生营养与代谢紊乱,临床称作短肠综合征。小儿男性,平素体健,二便无异常,无不洁饮食。今晨饮牛奶后,发生腹痛、腹胀、腹泻、产气增多的症状,考虑为( )。下列食品含钙量丰富而且吸
- 以下哪种不属于微量营养素半乳糖血症患者可食用的食物为( )。对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )。下列哪项指标可较好地反映人体铬的状况( )。钙#
铁
锌
碘
铬母乳
牛奶
奶粉
豆浆#
奶糕参与交流
- 不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的婴儿基础代谢所需能量占总能最的细菌性食物中毒主要临床表现包括( )。缬氨酸#
蛋氨酸
胱氨酸
苏氨酸
赖氨酸2010年1月7日
- 下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是( )。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是长期摄入RNI水平,可满足某一群体中多少个体需要量的摄入水平( )。下列情况婴儿易缺乏维生素E的
- 由缺铁引起的是( )。与儿童“黄斑牙”形成有关的药物是( )。女性,最近发现手脚麻木,并有“抽筋”现象。产生这些症状的主要原因对肠黏膜有特殊作用的氨基酸是( )。红细胞游离原卟啉升高#
红细胞转酮醇酶活力系数
- 下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。下列哪项不属于肠内营养并发症( )。慢性阻塞性肺病的患者在食物选择时应首先考虑( )。鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是( )。心力衰竭
高血压
乳糖不耐症#
糖尿病
胆结
- 下列哪项不属于行为干预范畴( )。不属于软食的食物选择的是可引起高同型半胱氨酸血症的有( )。下列属于抗脂肪肝物质的是( )。实际操作
案例研究
编制食谱#
模拟示范
个别指导鱼肉
薯类
面条
芹菜#
豆腐维生
- 《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的以下哪种不属于微量营养素蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序(由快到慢)是( )。不属于肿瘤患者营养支持的指导原则是( )。2010年1月7日
2012年1月
- 属于膳食纤维的是( )。维生素E中,以( )。的生物活性最高。牛油中的脂肪酸主要为( )。下列属于抗脂肪肝物质的是( )。蔗糖
淀粉
果胶#
果糖
糖原α-生育酚#
β-生育酚
γ-生育酚
α-三烯生育酚
δ-生育酚三酰甘
- 食品冷冻中,应严格执行的原则是下列关于有害金属对食品污染叙述错误的是某食物蛋白质含量为8％,给大白鼠喂饲100g该食物,测得大白鼠粪氮为1.5g,急速化冻
缓慢冻结,缓慢化冻
缓慢冻结,急速化冻
急速冻结,缓慢化冻#
无
- 对肠黏膜有特殊作用的氨基酸是( )。肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。下列哪项能引起溶血型毒蕈中毒( )。痛风病人一定要禁酒,因为酒引起色氨酸
亮氨酸
异亮氨酸
苏氨酸
谷氨酰胺#禁食
限制膳食纤维
无动物蛋
- 下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含( )。糖尿病患者发生酮症酸中毒时,血浆中浓度降低的氨基酸是鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是( )。血清锌
血清蛋白
血
- 甲状腺功能亢进患者适宜的膳食为( )。大豆的限制氨基酸为( )。体力活动水平的正确概念是( )。维生素A缺乏可引起( )。高钙膳食
高能量、高蛋白膳食#
低能量、高蛋白膳食
低能量、低蛋白膳食
高钠膳食蛋氨
- 盐腌保藏食品时食盐浓度应达到( )。心脏换瓣手术后应该避免食用的食物是( )。谷类加工精度越高,哪种营养素损失最多下列氨基酸中,哪种氨基酸对机体寒冷适应过程可能有益( )。3%～5%
5%～10%
1%～3%
＞10%#
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