- 混合性食物热效应一般相当于基础代谢的海鱼中具有预防心血管疾病的主要成分是对外科病人使用肠外营养治疗,非蛋白能量（NPC）中脂肪和糖供能量比例应为大豆的限制氨基酸为( )。4%～6%
5%～6%
10%#
20%
30%多不饱和
- 重症肌无力的致病因素包括( )。以下哪项不属于食品污染物范畴( )。医疗机构从业人员分为几个类别对于静卧休息的发热患者,体温每升高1℃,需增加的能量摄入相当于基础代谢需要量的( )。自身免疫#
癔症
营养不
- 维生素C在下列哪种环境中极易氧化下列情况婴儿易缺乏维生素E的有( )。急性支气管炎患者补充下列哪种物质( )。病人的营养状况评价包括中性
酸性
碱性#
缺氧
乙醇中早产#
贫血患儿
巨大儿
出生超体重
先天性心脏
- 急性肾小球肾炎临床表现包括( )。下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是( )。催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。对外科病人使用肠外营养治疗,非蛋白能量（NPC）中脂肪和糖供能量比例应为几乎全部
- “你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于下列哪项营养信息交流的哪种提问技巧( )。以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法不正确的是( )。关于肿瘤患者,有营养支持的指征,以肠外营养为适宜#
肿瘤患者的肠内和肠外营
- 伤寒发热期患者的膳食应为( )。以下不是营养支持目的的是( )。糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是( )。流质膳食#
普通膳食
管饲无氮膳食
管饲要素膳食
软饭维持患者良好
- 下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。手术切除小肠后残留不足( )即会发生营养与代谢紊乱,临床称作短肠综合征。孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。维生素B1以辅酶形式参与( )。大麦
燕麦
高纤谷物
青稞
黄
- 胆石症病因中,错误选项是( )。脂溶性维生素的共同特点不包括( )。营养调查内容除外对治疗苯中毒时的氧化还原过程的恢复,有显著促进作用的营养素是( )。肝炎#
胆汁淤积
细菌感染
胆道寄生虫
膳食吸收时要有
- 高脂肪配方膳食适合于( )。当体内碳水化合物不足时,机体为了满足身体对葡萄糖的需要,可通过下列途径产生葡萄糖的是( )。下列属于食品营养强化目的的是下列属于抗脂肪肝物质的是( )。肝功能衰竭的患者
胃肠
- 毕脱斑（Bitot spots）形成的原因是由于人体内医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚,“知、信、行”指的是( )。伤寒发热期患者的膳食应为( )。核黄素缺乏
硫胺素缺乏
体内脂质过高
维生素A过量
维生
- 人体每日摄入膳食纤维的适宜量为( )。营养食谱的制定原则不包括下列哪种物质有利于钙的吸收乳糖不耐症患者最适合食用下列哪种奶制品( )。5～10g
10～15g
15～20g
20～30g#
30～40g按照《中国居民膳食指南》的
- 含膳食纤维较多的食物为（ ）。下列关于食品保藏原理叙述错误的是( )。下列饮食治疗中,不适合尿毒症患者的是( )。维生素E的适宜摄入量(AI值)是( )。鱼、奶
粮谷、蔬菜#
肉、蛋
果汁
豆浆低温保藏法可以
- 正确的是( )。下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是( )。痛风病人不宜食用果糖的原因是( )。延长谷类食物的烹制时间
用果糖替代葡萄糖#
增加淀粉类食物的糊化程度
食物压出水分,晒干、膨化
将大颗粒淀粉变成小颗
- 影响农作物农药残留的因素有下列食物富含碘的是下列饮食治疗中,不适合尿毒症患者的是( )。急性支气管炎患者补充下列哪种物质( )。农作物的品种
施药到收获的时间间隔
环境、气象条件
农药品种
以上都是#海带#
- 关于肾脏功能的描述哪项除外( )。目前评价营养状况最常用的方法之一,WHO和我国都有划分标准的是膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是( )。下列哪项不属于营养教育“四有”特点( )。排泄废物
调节水、
- 女性,55岁,平时喜素食。自述经常舌痛,怕光流泪。体检发现其口角湿白,鼻唇沟及眉间呈脂溢性皮炎,并患有湿疹性阴唇炎和轻度贫血。其最可能缺乏的营养素是( )。大米中蛋白质的含量一般为( )。低蛋白饮食+必需氨基
- 下列属于抗脂肪肝物质的是( )。对肠黏膜有特殊作用的氨基酸是( )。降低体脂效果最明显的体力活动为( )。含铬丰富的食物不包括( )。胆碱#
中链甘油三酯
氨
葡萄糖
亚油酸色氨酸
亮氨酸
异亮氨酸
苏氨酸
- 膳食营养素参考摄入量的缩写是( )。男童,2岁,胸骨外凸,腹部膨出,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。维生素A的含量最丰富的是膳食纤维在推荐摄入量的前提下对维生素和矿物质吸收DRIs#
EAR
RNI
AI
- 关于人体基础代谢,以下说法错误的是维生素E的适宜摄入量(AI值)是( )。发生“肠源性青紫症”的化学毒物是对于静卧休息的发热患者,体温每升高1℃,需增加的能量摄入相当于基础代谢需要量的( )。同等体重瘦高者基础代
- 农药污染食品的主要途径有( )。高血压饮食禁忌下列哪项( )。胆道手术前后患者每日脂肪补充不能超过( )。对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )。农药喷洒对农作物的直接污染
农作物从污染的环境中
- 小儿癫痫大发作后的营养治疗方案是( )。营养调查内容除外营养调查工作质量的影响因素不包括下列哪项不属于肠内营养并发症( )。无氮流质膳食
高能量膳食
普通膳食
补水#
不能给予饮水与饮食能量摄入情况调查
社
- 以下哪种不属于微量营养素慢性阻塞性肺病的患者在食物选择时应首先考虑( )。食物特殊动力作用最强的是( )。食物不耐受的特点中,不包括( )。钙#
铁
锌
碘
铬优质蛋白质的含量
维生素C的含量
维生素B的含量
- 慢性阻塞性肺病的患者在食物选择时应首先考虑( )。街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的有( )。半乳糖血症患者可食用的食物为( )。海鱼中具有预防心血管疾病的主
- 下列哪种矿物质有利于恢复肝功能( )。下列营养素在畜肉食品中含量较少的是( )。不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是钠
硒#
汞
碘
铅
- 婴儿身长的增长与以下哪项因素无关( )。以下属于多糖的是( )。下列哪项不是谷类加工的目的( )。《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的种族
遗传
营养
气候#
疾病木糖
淀粉#
果糖
蔗糖
核糖增强
- 下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法不正确的是( )。下列哪种维生素不具有抗氧化功能( )。食物中1g碳水化合物产生的热量是血糖
血甘油三酯
糖耐量#
血胆固醇
血游离脂
- 能引起神经型毒蕈中毒的是( )。不会引起食物中毒的是( )。关于肿瘤患者,以下说法错误的是( )。儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是黑伞蕈属
鹿花蕈
橘黄裸伞#
褐鳞小伞
毒伞属蕈植
- 原发性骨质疏松症患者每天蛋白质摄入超过100g可引起( )。妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的铜的生理功能包括( )。儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是骨骼生长迟缓
负氮平衡
- 糖尿病患者发生酮症酸中毒时,血浆中浓度降低的氨基酸是维生素E中,以( )。的生物活性最高。下列哪项不属于肠内营养并发症( )。重症肌无力的致病因素包括( )。甘氨酸
丙氨酸#
亮氨酸
苏氨酸
丝氨酸α-生育酚#
- 鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是( )。治疗核黄素和维生素A缺乏应选择下列哪项主要食物( )。谷类加工越细,营养素损失得较少的是( )。慢性呼吸功能不全病人的饮食应降低糖类比例,治疗时,应给患者补充富含核黄
- 低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。牛奶中可成为变应原的物质是( )。下列关于有机磷农药中毒表述错误的是( )。对于静卧休息的发热患者,体温每升高1℃,需增加的能量摄入相当于基础代谢需要量的( )
- 每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为( )ml。以里急后重和黏液脓血便为临床特征的疾病为( )。下列说法中错误的是成年男子,轻劳动,膳食脂肪适宜摄入量为( )。1200
1000
300#
100
50甲
- 肝脏手术后一般应禁食( )。对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加3～6岁小儿的膳食安排不正确的是( )。食用河豚发生食物中毒的原因是( )。1天
3～5天
3～6天
4～8天
2～3天#8～10kg
5～16kg#
16～18kg
- 男性,40岁,胃肠手术后单纯应用中链三酰甘油（MCT）超过1周以上,对该病人应注意补充下列哪项指标可较好地反映人体铬的状况( )。对肠黏膜有特殊作用的氨基酸是( )。原发性骨质疏松症患者每天蛋白质摄入超过100g
- 与人体维生素B2的推荐摄入量相似的营养素是( )。以下哪一项不是营养支持的目的( )。医疗机构从业人员分为几个类别预防杂环胺类化合物污染的措施包括( )。视黄醇
维生素B1#
烟酸
叶酸
维生素C维持机体的组成
- 关于泛酸的说法不正确的是( )。小儿男性,平素体健,二便无异常,无不洁饮食。今晨饮牛奶后,发生腹痛、腹胀、腹泻、产气增多的症状,考虑为( )。下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。下列说法中错误的是泛酸最
- 葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。大米中蛋白质的含量一般为( )。糖尿病患者发生酮症酸中毒时,血浆中浓度降低的氨基酸是《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的100g米饭
75g蔗糖
100g蔗糖
100
- 大豆的限制氨基酸为( )。病人的营养状况评价包括糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是牛油中的脂肪酸主要为( )。蛋氨酸#
苏氨酸
丙氨酸
赖氨酸
脯氨酸膳食营养评价
人体测量
临床营养缺乏检查
实验室生化检查
- 谷类加工精度越高,哪种营养素损失最多大豆的限制氨基酸为( )。属于贫铁食物的是( )。高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。维生素B#
维生素C
维生素A
烟酸
硒蛋氨酸#
苏氨酸
丙氨酸
赖氨酸
脯氨酸
- 绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含( )。妊娠初期,每日铁的适宜摄入量( )。对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加农药污染食品的主要途径有( )。碳水化合物
胡萝卜素#
纤维素
蛋白质
草酸15mg#
20mg
