正确答案: A

酪蛋白

题目：牛奶蛋白质中相对比例较人乳高的是

解析：牛奶中蛋白质含量较人乳高3倍，酪蛋白与乳清蛋白的构成比与人乳构成恰好相反，即酪蛋白的含量较高。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]健康促进规划的过程评价主要关注

项目活动的数量、质量、效率

[单选题]教育是人社会化的过程和手段，其中与健康关系最直接的内容是

生活技能的培养

[单选题]肝在五行属木，与其相表里的是（ ）

胆

[多选题]低温环境中，心血管系统的变化包括（ ）

外周血管阻力增大

血液黏稠度增加

心排出量增多

血压上升，心率加快

解析：本题考核的知识点是低温环境刺激交感神经系统兴奋，引起皮肤血管收缩，外周血管阻力增大，血液黏稠度增加，血液流动缓慢，易出现血液淤滞等；血中儿茶酚胺浓度增高，引起心排出量增多、血压上升、心率加快等改变。

[单选题]儿童期膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例为( )。

＜1：1：1

[单选题]实验流行病学方法不包括

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