正确答案: A

消化率X生物价

题目：蛋白质净利用率表达为( )。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]黄曲霉毒素具有很强的毒性对于因黄曲霉污染而变色的稻米以下处理方法正 确的是()。

不再食用

[多选题]下列属于膳食调查的常用方法的是()。

记账法

称重法

24h回顾法

化学分析法

解析：【答案】ABCE【解析】膳食调查通常采用的方法有称重法、记账法、化学分析法、询问法和食物频率法等。

[单选题]胎儿出生时体内储备的铁，一般可满足多长时期内婴儿对铁的需要量( )。

4-6个月

[多选题]你乐意和哪一类同事工作?( )

特别会处世的

解析：答案：A

[多选题]煎、炸、炒的烹调方法对营养素的影响是()。

油脂热聚合物含量升高

对所有营养素都有不同程度的破坏

过氧化脂质含量升高

蛋白质因高温而严重变性

可能产生丙烯醛

解析：【答案】ABCDE

[单选题]肥胖儿童课间供应一次饮料，甜昧剂百分含量相等，添加哪种为好（ ）。

蔗糖

解析：减少学龄前儿童食糖的消耗可以减少龋齿和肥胖发生的危险。学龄前儿童每日可让摄入10～15g蔗糖，或含蔗糖的饮料。

[单选题]膳食中铁的良好来源是下列哪项?( )

动物肝脏

[多选题]下列道德的说法中，错误的是()

道德没有阶级性

道德没有社会性

解析：本题答案：B, D