正确答案: ACDE

水分 矿物质 粗纤维 维生素1

题目：蔬菜、水果中含量较多的是( )

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举一反三的答案和解析：

[单选题]每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为（ ）ml。

300

解析：体内水的来源包括饮水和食物中的水以及内生水三大部分。通常每人每日饮水约为1200ml，食物中含水约为1000ml，内生水约为300ml，内生水主要来源于蛋白质、脂肪和碳水化合物代谢时产生的水。

[单选题]关于畜禽肉脂肪含量的描述，不正确的是（ ）。

鸭和鹅的脂肪含量最低

解析：【考点】畜禽肉脂肪含量【解析】畜禽肉脂肪含量因动物的品种、年龄、肥瘦程度、部位等不同有较大差异，低者的脂肪含量仅为2％，高者可达89％以上。在畜肉中，猪肉的脂肪含量最高，羊肉次之，牛肉最低，兔肉为2．2％。在禽肉中，火鸡和鹌鹑的脂肪含量较低，在3％左右；鸡和鸽子在9％～14％之间；鸭和鹅脂肪含量达20％左右。

[单选题]老年人钙的吸收率为（ ）。

20%

解析：【考点】老年人钙的吸收率【解析】老年人对钙的吸收利用能力下降，钙的吸收率一般在20%左右。

[单选题]下列有关儿童能量的消耗，说法不正确的是（ ）。

出生头几个月，生长所需能量占总消耗的60%以上

解析：C【解析】婴儿出生头几个月生长所需能量占总消耗的25%～30%，而基础代谢占总消耗的60%。

[多选题]营养教育的意义在于( )。

提高广大群众的营养知识水平

提高国民健康素质

能合理调整我国国民的膳食结构

[单选题]关于“合理膳食的构成和要求”错误的是（ ）。

尽量多吃水果

解析：暂无解析，请参考用户分享笔记

[单选题]参与红细胞的形成与成熟的元素是( )

铁

[单选题]参与羟化反应的维生素是__________。

维生素C

解析：暂无解析，请参考用户分享笔记

[单选题]校门口有人推着三轮车卖鸡蛋煎饼，一边加工一边收钱 ，( )。

食品容器和工具都不符合卫生要求，不能吃