【名词&注释】
能量消耗(energy consumption)、矿物质(mineral)、饮食习惯、基础代谢(basal metabolism)、全面提高(overall improvement)、切实有效(practical and effective)、食品容器(food container)、广大群众、看上去(look like)、婴儿期食物
[多选题]蔬菜、水果中含量较多的是( )
A. 水分
B. 脂肪
C. 矿物质
D. 粗纤维
E. 维生素1
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举一反三：
[单选题]每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为（ ）ml。
A. 1200
B. 1000
C. 300
D. 100
[单选题]关于畜禽肉脂肪含量的描述，不正确的是（ ）。
A. 猪瘦肉中的高于羊瘦肉
B. 猪瘦肉中的脂肪含量高于牛瘦肉
C. 兔肉的脂肪含量也较低
D. 鸭和鹅的脂肪含量最低
[单选题]老年人钙的吸收率为（ ）。
A. 10%
B. 20%
C. 30%
D. 40%
[单选题]下列有关儿童能量的消耗，说法不正确的是（ ）。
A. 能量供给不足，可导致生长发育迟缓
B. 每增加1g新组织需要4．4—5．7kcal能量
C. 出生头几个月，生长所需能量占总消耗的60%以上
D. 婴儿期食物特殊动力作用的能量消耗大约占总热量的8%
[多选题]营养教育的意义在于( )。
A. 提高广大群众的营养知识水平
B. 全面提高国民应对各类疾病的能力
C. 对预防营养相关疾病切实有效
D. 提高国民健康素质
E. 能合理调整我国国民的膳食结构
[单选题]关于“合理膳食的构成和要求”错误的是（ ）。
A. 要有合理的膳食制度
B. 要有良好的饮食习惯
C. 要有良好的生活规律
D. 尽量多吃水果
[单选题]参与红细胞的形成与成熟的元素是( )
A. 锌
B. 镁
C. 铁
D. 硒
[单选题]参与羟化反应的维生素是__________。
A. 维生素B1
B. 维生素B2
C. 维生素C
D. 维生素D
[单选题]校门口有人推着三轮车卖鸡蛋煎饼，一边加工一边收钱 ，( )。
A. 食品容器(food container)和工具都不符合卫生要求，不能吃
B. 经过高温制作就算消毒了，能吃
C. 不干不净，吃了没病
D. 看上去(look like)很干净，可以吃
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