2020营养与食品卫生副高卫生高级职称冲刺密卷单选题答案(12.12)答案和解析

[单选题]水溶性维生素的共性不包括

正确答案：E

解析：水溶性维生素在体内没有非功能性的单纯储存形式，当机体饱和后摄入的维生素从尿中排出；反之，若组织中的维生素耗竭，则给予的维生素将大量被组织利用，故尿中排出的量少，因此其营养状况可以用尿负荷试验进行评价。

[单选题]确定传播内容的原则有科学性、受传者中心和

正确答案：E

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