正确答案:

题目：食品加工的范畴包括食品原料的配制、提取、干燥、膨化、保鲜、浓缩、消毒等。 （ ）

解析：√

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举一反三的答案和解析：

[单选题]评价维生素B12实验室指标正确的是（ ）。

血清全结合咕啉

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[单选题]下列食物中蛋白质生物学价值最高的是（ ）。

蛋类

[单选题]描述糖的储存与动员不正确的是（ ）。

维护体内蛋白质稳定

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[多选题]经常吃新鲜的蔬菜、水果会预防()缺乏

维生素C

解析：本题答案：C

[单选题]敬业是一种对待自己职业应有的态度，它的核心要求是（ ）。

对待工作勤奋努力，精益求精，尽职尽责

解析：敬业就是用一种严肃的态度对待自己的工作，勤勤恳恳、兢兢业业、忠于职守、尽职尽责。

[单选题]鲜牛乳作为母乳替代品时，从第（ ）个月开始，婴儿可以吃全奶。

2

[单选题]某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高，为降低其含量可使用（ ）。

钼肥

[单选题]婴幼儿可选用的乳类为（ ）。

配方奶制品