正确答案: C

油炸

题目：以下哪种烹调方式容易产生致癌物质 ( )

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举一反三的答案和解析：

[多选题]上浆的作用有( )。

保护营养素

防止水分流失，保持菜肴鲜嫩

增香去异味

解析：参考答案：ABE

[多选题]有关微量元素铁，下列哪些说法是不正确的：()

食物中的血红素铁受膳食因素的影响比非血红素铁大

食物中的铁必须在胃酸作用下分解为亚铁离子后才能被吸收

解析：本题答案：A, B

[单选题]使肉料除韧要加进的食品添加剂不包括（ ）。

臭粉

解析：暂无解析，请参考用户分享笔记

[单选题]下列食物中，钙的最好来源是（ ）。

奶和奶制品

[多选题]能引起人体暗适应力下降的维生素是()

视黄醇

解析：本题答案：C