正确答案: D

黄曲霉素

题目：霉变的大米、小米、玉米富含一类致癌物( )，即便水洗、高温均无法将其彻底清除。

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举一反三的答案和解析：

[多选题]麻花的能量为525kcal／100g，10岁男孩每日能量推荐摄入量是2100kcal，麻花的硫胺素为0．05mg／100g，10岁男孩每日硫胺素的RNI是0．9mg，经计算，麻花的能量密度和INQ分别为（ ）。

0．25

0．224

解析：能量密度=一定量食物提供的营养素含量／相应营养素推荐摄入量，INQ=营养素密度／能量密度，能量密度=一定量食物提供的能量值能量推荐摄入量。

[多选题]下列属于维生素D缺乏病（如佝偻病和骨软化症）的常见原因的是（ ）。

阳光照射不足

钙、磷摄入不足

维生素D摄入不足

肠道吸收钙、磷障碍

肝、肾疾病

解析：【考点】维生素D缺乏病的常见原因【解析】维生素D缺乏原因包括：①阳光照射不足；②维生素D及钙、磷摄入不足；③维生素D及钙、磷的肠道吸收障碍；④其他原因，如肝、肾疾病时可直接影响维生素D的正常合成代谢。