正确答案:

题目：茶黄素、茶红素、茶褐素三者含量及其比例直接影响到红茶茶汤色的色泽及滋味。

解析：√

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举一反三的答案和解析：

[单选题]食品检验样品的留样都有保存时间的要求，一般要在规定保存条件下保存至保质期满后 ()，以各处理产品质量纠纷时复检用。

3个月

[单选题]可以利用自然缺氧方法来进行缺氧储藏的粮种是()。

降氧能力高的粮种

[单选题]以下不属于预防储粮害虫传播的方法是()。

入仓检查

[单选题]奶糖糖果测定脂肪需用温水溶解样品，选用蒸馏水的温度范围是()。

30～40℃

[单选题]隔水式电热恒温培养箱的温度变化范围一般为()。

3～65℃