[单选题]黄曲霉毒素的特点是（ ）。

正确答案 ：C

属于肝脏毒

解析：黄曲霉毒素属于肝脏毒，主要污染的食品有花生和玉米，在碱性条件下易被破坏。

[单选题]人体维生素D的主要食物来源是( )

正确答案 ：A

鱼肝、鱼肝油

[单选题]下列老年人免疫功能下降主要表现的是（ ）。

正确答案 ：D

A与B都正确

解析：D【解析】T、B细胞均为淋巴细胞，在免疫应答过程中起核心作用，当T、B细胞下降时，说明免疫功能也在下降。

[单选题]猪肝含高量的( )。

正确答案 ：A

铁

[单选题]下列米面的烹调加工方法中，正确的是（ ）。

正确答案 ：D

少炸少烤

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