正确答案:

题目：幼儿对蛋白质需要的相对量比成年人低，但质量要求比成年人高。（ ）

解析：【考点】幼儿对蛋白质的需要

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举一反三的答案和解析：

[单选题]下列说法错误的是（ ）。

物价—营养指数中的营养指三大营养素，用蛋白质含量表示

解析：B【解析】物价—营养指数中的营养物质指三大营养素，用能量来表示。

[多选题]以下对儿童青少年的膳食营养供给，说法正确的是( )

中小学生可施行课间用餐

供给全面而合理的营养，保证三餐热量能合理供给

提高动物性食品的比值，注意补充含铁碘钙食品

[多选题]维生素D的生理功能有()

促进小肠钙吸收

促进肾小管对钙、磷的重吸收

对破骨细胞呈现多种作用

调节基因转录

通过维生素D内分泌系统调节血钙平衡

解析：本题答案：A, B, C, D, E