正确答案: A

频繁的呕吐、腹泻

题目：正常人群一般不会发生钾的缺乏，缺钾的原因可能有()

解析：答案：A[解析] 消化道疾患时可使钾损失，如频繁的呕吐、腹泻、胃肠引流、长期服用缓泻剂或轻泻剂等;各种以肾小管功能障碍为主的肾脏疾病，可使钾从尿中大量丢失;高温作业或重体力劳动，大量出汗而使钾大量流失等。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]调查某大学学生膳食情况，如果三餐的能量分配为早餐30%，午餐40%，晚餐30%。某日三餐中各有39名、57名、40名学生就餐，那么该日总人日数为（ ）。

47

解析：总人日数=早餐餐次比×早餐就餐人数+午餐餐次比X午餐就餐人数+晚餐餐次比×晚餐就餐人数=39×30%+57×40%+40×30%=46．5≈47人。

[单选题]下列关于乳类蛋白质的描述，不正确的是( )。

乳清蛋白约占总蛋白质的80%

解析：解析：酪蛋白约占牛乳蛋白质的80%，乳清蛋白约占20%。

[多选题]蛋白质在小肠内被酶消化的产物有()

氨基酸

二肽

三肽

解析：本题答案：B, D, E

[多选题]豆类食品中所含矿物质的特点是( )。

高钾、高镁、低钠

解析：答案：C

[多选题]以下属于加工食品的是( )

小麦粉

解析：答案：D

[多选题]下列关于挂糊的说法不正确的是( )。

挂糊纯粹是口感需要

挂糊对营养素无任何作用

挂糊纯粹只是一种加工手段，与营养无关

解析：参考答案：BCD

[多选题]下列关于基础代谢描述正确的是()。

是指人体在维持呼吸、心跳等最基本活动情况下的能量代谢

可以用气体代谢法来测量

正常情况下男子的基础代谢高于女子

解析：本题答案：A, C, D

[单选题]下列食物中蛋白质生物学价值最高的是（ ）。

蛋类

[多选题]牛奶中的碳水化合物()

乳糖

解析：本题答案：C