[单选题]“一符四无”油罐的“四无”是指油罐()、无混杂、无渗漏、无事故。

正确答案 ：A

无变质

[单选题]房式仓磷化氢气体检测取样点设置，要求每廒间内设置气体取样点应不少于5个，即在()。

正确答案 ：A

仓房的四角和中央各设置一个气体取样点

[多选题]餐饮具的消毒方法主要有()消毒。

正确答案 ：AC

热力

化学

解析：AC

[单选题]测定粮食及制品中粗蛋白质含量时样品消化温度设置为()。

正确答案 ：A

420℃

[单选题]为了正确判断通风的效果，通风前后应作好()。

正确答案 ：D

详细记录

[单选题]用分光光度法测定非发酵豆制品中的蛋白质，所用乙酸钠一乙酸缓冲溶液的pH为()。

正确答案 ：A

4.8

[单选题]酸价指中和lg样品中的游离脂肪酸所消耗()的毫克数。

正确答案 ：B

氢氧化钾

[单选题]下列关于溶质的描述错误的是()。

正确答案 ：C

溶质只能是单质

[单选题]检验酿造食醋的色泽时，取2mL试样置于25mL的具塞()中，加水至刻度，振摇，观察色泽、澄清度，应不浑浊，无沉淀。

正确答案 ：D

比色管

[单选题]下列物质中不具有防腐功能的是()。

正确答案 ：A

苏丹红

查看原题 点击获取本科目所有试题