正确答案: C

呼吸麻痹和循环衰竭

题目：河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性鱼类。

解析：1.河豚鱼毒素经高温加热也不能破坏。 2.河豚鱼体内毒素含量最高的部位是卵巢。 3.河豚鱼中毒的死因是呼吸麻痹和循环衰竭。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]谷类加工越细，营养素损失得较少的是(　　)。

淀粉

解析：谷类加工有利于食用和消化吸收，但由于蛋白质、脂类、矿物质和维生素主要存在于糊粉层和谷胚中，因此加工精度越高，营养素损失就越多。

[单选题]基础能量消耗约占全天总能量消耗的

60%～70%

解析：该题考查能量消耗的计算，基础能量消耗约占全天总能量消耗的60%～70%，目前习惯上将其作为估计成人能量需要量的重要基础。