正确答案: D

胀气作用

题目：关于大豆异黄酮的作用，叙述不正确的一项是（ ）

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举一反三的答案和解析：

[多选题]C18∶0是( )。

饱和脂肪酸

解析：答案：C

[单选题]《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议老年人每天胆固醇的摄入量（ ）。

不超过300mg

解析：【考点】老年人胆固醇的摄入量【解析】在正常条件下，脂类在总能量中也不宜少于20%或高于30%，每日食物中的胆固醇含量，不宜多于300mg。

[多选题]平衡膳食是指（ ）。

使膳食者在能量和营养素上达到了生理需要量的膳食

全面达到了营养供给量的膳食

避免临床上出现明显缺乏或不足症的膳食

在各种营养素之间建立起一种生理上平衡膳食

解析：ABCD【解析】摄入适量的，搭配恰当的，多种多样的食物即平衡膳食。

[多选题]下列属于单端孢霉烯族类化合物较强的毒性作用的是（ ）。

细胞毒性

免疫抑制作用

致畸作用

致癌作用

解析：【考点】单端孢霉烯族类化合物毒性作用【解析】单端孢霉烯族类化合物毒性作用的共同点是有较强的细胞毒性、免疫抑制作用及致畸作用，部分有弱的致癌作用。

[多选题]对食品营养强化的基本要求包括（ ）。

有明确的针对性

符合营养学原理

符合国家卫生标准

能适用于各种人群

解析：对食品营养强化的基本要求：有明确的针对性，符合营养学原理，符合国家的卫生标准，尽量减少食品营养强化剂的损失，保持食品原有的色香味等感官性状，经济合理，有利于推广。

[单选题]购买食品时，应选购包装上有以下哪些内容的食品 ( )

以上都是

[单选题]我国所实行的食品卫生法开始于（ ）。

1995年

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