[单选题]减少蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的主要办法是（ ）。

正确答案 ：A

低温储藏

[单选题]关于营养补充剂，下面说法正确的是()

正确答案 ：A

钠会增加中老年人罹患高血压的危险

解析：基础P98

[单选题]细菌性食物中毒发病机制可分为( )3种不同中毒机制其临床表现亦不同。

正确答案 ：C

毒素型.感染型.混合型

[多选题]孕前体重正常，计划哺乳的女性，其适宜的孕期增重为()kg.

正确答案 ：B

12

解析：本题答案：B

[多选题]饮食对胃黏膜屏障的影响因素主要包括：()

正确答案 ：BCD

物理性损伤因素

化学性损伤因素

生物性因素

解析：本题答案：B, C, D

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