正确答案: A

干扰菌细胞壁的合成

题目：青霉素抗菌作用的机制是（ ）

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举一反三的答案和解析：

[单选题]具有维生素A原活性的类胡萝卜素是（ ）

β-隐黄素

解析：类胡萝卜素中的α、β、γ-胡萝卜素及β-隐黄素可分解形成维生素A，即具有维生素A原的生物活性，而叶黄素、玉米黄素和番茄红素则不具有维生素A原的活性。

[单选题]可以准确计算相对危险度的指标是

发病率

[单选题]水禽蛋不得作为糕点原料的原因是（ ）

沙门菌污染率高

解析：水禽蛋容易污染沙门菌，不得作为糕点原料。

[单选题]下列不属于营养教育"四有"特点的是

有预见

解析：营养教育是有计划、有组织、有系统和有评价的干预活动。

[单选题]鉴别肺炎球菌与甲型链球菌的试验是（ ）

胆汁溶菌试验和菊糖发酵试验

[多选题]能够作为食品检验中的致病性微生物或指示菌有

沙门氏菌

金黄色葡萄球菌

大肠菌群

菌落总数

[单选题]人体必需微量元素中含量最多的是

铁

解析：铁在人体必需微量元素中含量最多，约为4～5g，而碘在人体内含量为20～50mg，锌为2～2.5g，铜为50～120mg。钙是人体内含量最大的无机元素，但属于常量元素。

[单选题]关于分布类型，下面资料可能服从负偏峰分布的是

大多数恶性肿瘤患者的年龄分布