[多选题]下列正确的行为有( )

正确答案 ：BCD

蔬菜在烹调前应先用水浸泡10分钟左右

鸡蛋在放进冰箱前要先擦洗外壳

经常整理冰箱内容物

[单选题]下列为氨基酸的侧链接构，何者属于酸性氨基酸：( )

正确答案 ：B

两个羧基，一个氨基

[单选题]在下列元素中，目前认为有促进手术病人伤口愈合作用的是( )

正确答案 ：E

锌

[单选题]2011年版的《中国居民膳食指南》包括( )条内容。

正确答案 ：C

10

解析：解析：2011年版的《中国居民膳食指南》包括以下10条内容：

[单选题]不适宜保存蔬菜中维生素的操作是( )。

正确答案 ：B

浸泡切好的菜要浸泡以除去农残

[多选题]下列食品中所含有的物质属于食品污染范畴的是( )。

正确答案 ：BDE

馒头中的糖精

菱角表皮上的寄生虫卵

水果表皮的农药

解析：参考答案：BDE

[单选题]不同品种的粮豆都具有固有的色泽及气味，（ ）的不能食用。

正确答案 ：B

霉变

解析：B【解析】不同品种的粮豆都具有固有的色泽及气味，有异味时应慎食，霉变的不能食用，尤其是成品粮。

[单选题]长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾病( )

正确答案 ：A

老年痴呆症

[多选题]脂肪的主要消化场所是()

正确答案 ：C

小肠

解析：本题答案：C

[单选题]下列哪项不属于神经系统组成（ ）。

正确答案 ：D

内脏

解析：神经系统根据所在部位分为中枢神经系统和周围神经系统。中枢神经系统位于颅腔和椎管内，包括脑和脊髓，其中脑由大脑、小脑和脑干三部分组成。

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