正确答案:

题目：罐头食品淀粉的测定中，在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算数平均值的5%。

解析：×

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举一反三的答案和解析：

[单选题]测定粮食及制品中粗蛋白质含量时样品消化温度设置为()。

420℃

[单选题]《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产者应当建立食品原料进货查验记录制度，如实记录食品原料的名称、规格、数量、供货者名称及联系万式、进货日期等内容，记录至少保存( )。

2年

[单选题]啤酒中总酸测定是以()为指示剂，采用氢氧化钠标准溶液进行中和滴定，以消耗氢氧化钠标准溶液的量计算总酸的含量。

酚酞

[多选题]手部在清洗后的消毒方法，包括()。

消毒液浸泡

涂擦消毒剂后搓手

解析：BC

[单选题]粮食及制品中的氮含量是淀粉及其衍生物样品中产生的()和含氮化合物的氮含量。

游离氨基酸