正确答案:

题目：瘦肉、动物肺脏和血液中含铁较多。(判断题)

解析：答案：√

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举一反三的答案和解析：

[单选题]新鲜的酸奶( )。

不允许有气泡

[单选题]氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和( )研究。

蛋白质需要量

解析：解析：氮平衡是指氮的摄入量和排出量的关系。通常采用测定氮的方法，推算蛋白质含量。氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和蛋白质需要量研究。

[单选题]下列食物属《中国居民膳食指南(2007)》建议每天食用的为( )。

牛奶

[单选题]奶超高温巴氏消毒的目的之一是( )。

杀灭致病菌

[单选题]以下食品强化方式不合理的是__________。

饮料中添加赖氨酸

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[单选题]为了满足生长发育的需要，10～13岁儿童( )。

钙的摄入量应高于成年人