正确答案: AC

蛋白质 维生素C

题目：下列对金属毒物的吸收和毒性有较大影响的是（ ）

解析：机体的健康和营养状况以及食物中某些营养素的含量和平衡情况，尤其是蛋白质和某些维生素(如维生素C)的营养水平对有毒金属的吸收和毒性影响较大。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]能促进人体对膳食非血红素铁吸收的因素为

维生素C

解析：能促进人体对膳食非血红素铁吸收的因素为维生素C。

[单选题]下列关于调查设计的叙述，正确的是

明确调查目的是调查研究最核心的问题

解析：明确调查目的是调查研究各个环节中最核心的问题，故选项A正确。采用抽样调查还是普查是根据研究目的和实际条件决定的，通常情况下采用抽样调查，故选项B不正确。调查设计是对调查研究所作的周密计划，出现缺陷时很难通过统计分析方法弥补，故选项C不正确。在实际操作过程中，可以根据具体情况对调查研究计划进行适当调整，故选项D不正确。调查研究的各阶段均需进行质量控制，故选项E不正确。

[单选题]制定社会医学研究计划时，主要考虑

研究对象，研究变量，资料收集，资料整理与分析

[多选题]人体必需的微量元素是指

为人体所必需的元素

必须从外界摄入的元素

占体重的0．01%以下的元素

[单选题]生食萝卜有助于消化，是由于含有

淀粉酶

解析：萝卜中含有淀粉酶，生食有助于消化。

[单选题]在糖酵解途径和糖异生途径中均使用的酶是

磷酸甘油酸激酶

解析：糖异生是糖酵解的逆过程，绝大多数的酶催化可逆反应，是两途径共用酶。糖酵解途径有3个关键酶催化不可逆反应，糖异生则是由另外4个关键酶催化不同的反应绕行，因此形成7个关键酶分别为这两个途径特有。故E符合。

[单选题]正态分布曲线的形状在什么情况下越扁平

σ越大