正确答案:

题目：在营养宣教的开展中可以现身说法。（ ）

解析：√

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举一反三的答案和解析：

[多选题]社区营养干预的方法有()

营养强化

营养教育

营养政策的制定

膳食行为的引导

解析：技能P444

[单选题]食品安全准入标志?( )

QS

[单选题]冷冻保藏食品的原理主要是低温可以（ ）。

抑制食品中微生物生长繁殖

解析：【考点】冷冻保藏的原理【解析】冷冻保藏也称低温保藏，即降低食品所处的储藏温度，维持低温水平或冻结状态，抑制微生物生长繁殖，延缓食品中的生化反应，抑制酶的活力，以保藏食品的方法。

[单选题]（ ）是体内主要的供能营养素。

碳水化合物

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[单选题]乳母膳食摄人量对乳汁中（ ）的影响不明显。

乳糖

解析：【考点】乳母的营养状况对营养素的影响【解析】维生素A、维生素B1、B2、尼克酸、维生素C等在乳汁中的含量直接受乳母膳食影响。膳食中钙含量不足时则首先动用母体的钙，以维持母乳中钙含量稳定。但乳母膳食中长期缺钙，也会导致乳汁中钙含量降低。乳汁中锌、铜、碘的含量与乳母膳食密切相关。