正确答案: ABDE

用于评价机体水溶性维生素的营养状况 用于测定人体蛋白质的需要量和氨基酸代谢实验 用于测定水溶性维生素的耐受实验和研究水溶性维生素的需要量 用于研究人体矿物质(如钙、铁、锌)的需要量

题目：尿液用于营养评价的意义包括()。

解析：【答案】ABDE

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举一反三的答案和解析：

[多选题]食品标签上必须标注的内容是什么? ( )

以上都必须具有

解析：答案：D

[多选题]你乐意和哪一类同事工作?( )

特别会处世的

解析：答案：A

[单选题]加热能使食物营养成分易于被吸收是因为（ ）。

加热能食物组织便松散，易于咀嚼

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[单选题]维生素E中，以（ ）的生物活性最高。

a-生育酚

解析：自然界中的维生素E共有8种化合物，其中以a-生育酚的生物活性最高，通常作为维生素E的代表。

[单选题]假如某膳食调查人群的平均能量摄入量2200 Kcal，该人群的折合标准人系数0.90，则该人群折合标准人的能量摄入量为（ ）。

2444 Kcal

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[单选题]青少年膳食总原则为充足的能量足量的动物性食品.果蔬.谷类及( )。

平衡膳食多运动

[单选题]下列维生素中，( )的缺乏将导致人体红细胞异常。该维生素只存在于动物性食物。因此，长期素食将带来严重健康隐患。

VB12

[多选题]易引起缺氧症状的食物中毒包括（ ）。

苦桃仁

木薯

苦杏仁

蔬菜中的亚硝酸盐

解析：苦桃仁、木薯、苦杏仁等食物中毒属于含氰苷类植物中毒，蔬菜中的亚硝酸盐属于亚硝酸盐食物中毒，这两种食物中毒表现均可因呼吸衰竭而死亡。