正确答案:

题目：熔点低于体温的脂肪消化率要低于熔点高于体温的脂肪消化率。（ ）

解析：熔点低于体温的脂肪消化率为97%～98%，高于体温的脂肪消化率为90%左右。

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举一反三的答案和解析：

[多选题]成人碘的推荐摄入量(RNI)为

150μg／d

解析：参考答案：A

[单选题]维生素B1缺乏病在我国哪个地区发病率较高（ ）。

南方

解析：【考点】维生素B1缺乏病发病率【解析】在我国南方维生素B1缺乏病的发病率较高，主要由于这些地区以精米为主食，且气候炎热潮湿，汗液中丢失的维生素B1较多。另外，由于过量饮酒造成维生素B1的亚临床缺乏者为数亦不少，应引起广泛的关注。

[单选题]皮褶厚度测量点一般在皮褶提起点（ ）处。

下方1cm

解析：皮褶厚度测量时，右手握皮褶计，在皮褶提起点的下方1cm处用皮褶计测量其厚度。

[多选题]药膳配伍常用的原则是( )

寒者热之

热者寒之

实则泄之

君臣佐使