正确答案: C

提高脂肪摄入量

题目：高温环境人群对营养的要求，不包括

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举一反三的答案和解析：

[单选题]肉僵直主要与哪种因素有关

pH

解析：刚宰杀的畜肉中糖原和含磷有机化合物在组织酶的作用下分解为乳酸和游离磷酸，使肉的酸度增加(pH5．4～6．7)。pH值为5．4时达到肌凝蛋白等电点，肌凝蛋白开始凝固，导致肌纤维硬化出现僵直，肉有异味，肉汤浑浊，食用时味道较差。此时的肉品一般不宜直接用作烹饪原料。僵直一般出现在宰后1．5小时(夏季)或3～4小时(冬季)。

[单选题]生命质量在身体健康的基础上更注重

个体寿命数量

解析：生命数量是指个体生存时间的长度，对患者来说就是其接受某一特定医疗干预后的生存时间，对一般人来说就是平均期望寿命。生命数量和生命质量相互联系、相互制约。追求最大的生存时间和最高的生命质量是人类的最终目的。

[单选题]不是HIV的传播途径为

消化道传播

解析：HIV不能通过消化道进行传播，主要是通过血液、性、垂直传播（母婴传播）。

[单选题]小学生合理膳食的安排最好是

早餐和午餐应为富含蛋白质和脂肪食物

解析：小学生要特别关注身体发育状况，所以，小学生的早餐和午餐要富含蛋白质和脂肪。

[单选题]下列有关儿童少年心理健康的“标准”不正确的是

不同年龄阶段都能表现出能被人普遍接受的心理特征,能集中注意力,耐受各种压力

解析：此题考查考生是否真正掌握儿童心理健康标准这一基本概念。作为一名心理健康的儿童,理所当然智力发育应正常；有时情绪愉快,有时不愉快,但反应基本适度；行为协调,对外部刺激反应适度,有一定应变能力；能与周围的人建立协调的人际关系、和睦相处。但是,儿童毕竟是儿童,其心理行为特点应和年龄相符。如果小小年龄就表现出能被人普遍接受的心理特征,像“小大人”,反而可能不正常。故本题正确答案是D。