[单选题]成人所需的必需氨基酸有

正确答案 ：D

8种

解析：必需氨基酸有9种，但组氨酸成人需要量较少，故成人所需的必需氨基酸有8种。

[多选题]铝制食用具、容器卫生评价中理化指标包括

正确答案 ：AC

铅、镉

锌、砷

解析：铝制食用具、容器卫生评价中理化指标包括铅(精品铝低于0．2mg／L，回收铝低于5mg／L)、锌(1in9／L)、砷(0．04mg／L)和镉(0．02mg／L)4种。

[多选题]调查资料的收集方法是

正确答案 ：D

自报法

解析：参考答案：D

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