正确答案:

题目：评价蛋白质常用的指标是三头肌皮褶皱度(判断对错)

解析：错

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举一反三的答案和解析：

[单选题]下列关于学龄前儿童的膳食指南中叙述错误的是（ ）。

对肥胖儿童应采用减肥药物

解析：儿童肥胖可能是因为偏食含脂肪过多的食物，或是运动过少。肥胖儿童应有针对性地做适当调整，改变不良的饮食行为，而不应服用减肥药。

[单选题]保健食品应具有下列之一功能的是（ ）．

以上选项均错误

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[单选题]山药的血糖生成指数高于（ ）。

葡萄

解析：山药的GI为51．0，胡萝卜的GI为71．0，南瓜的GI为75．0，葡萄的GI为43．0，香蕉的GI为52．0．

[多选题]我国水产品中的寄生虫主要是( )。

肝吸虫和肺吸虫

解析：参考答案：B

[多选题]常用的尿液防腐剂有( )。

福尔马林

氯仿

甲苯

浓盐酸

麝香草酚

解析：参考答案：ABCDE

[多选题]可以减轻或消除便秘症状的膳食是( )。

高纤维膳食

解析：参考答案：B