正确答案: D

蛋白质生物价越高，营养价值越低

题目：描述蛋白质生物价错误的是（ ）。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]与肠外营养支持相比，肠内营养支持最大的优越性在于

有助维持肠黏膜结构和屏障功能完整性

解析：解析：E项有助于维持肠黏膜结构和屏障功能完整性是肠内营养区别于肠外营养最大的优点。

[多选题]常用的案例教学法包括__________。

课堂讨论模式

媒体教学模式

观摩审判模式

模拟法庭模式

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[单选题]儿童不宜经常食用的食品是( )。

保健品

[单选题]采用K值来评价食品早期腐败变质时，若鱼体绝对新鲜，则K值可能是( )。

19%

解析：解析：K值主要适用于鉴定鱼类早期腐败。若K≤20%说明鱼体绝对新鲜，K40%说明鱼体开始有腐败迹象。

[单选题]皮肤受轻微挤压出现散在出血点，受碰撞或受压后出现易紫癜和淤斑，估计缺乏（ ）。

维生素C

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[单选题]RNI是以下列哪项为基础制定的?（ ）

EAR

解析：D【解析】RNI是以EAR为基础制定的，如果已知EAR的标准差，则RNI定为EAR加两个标准差，即RNI=EAR+2SD。