正确答案: AC

热力 化学

题目：餐饮具的消毒方法主要有()消毒。

解析：AC

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举一反三的答案和解析：

[单选题]下列对粮食发热，理解错误的是()。

粮食在储藏期间，粮堆温度上升的现象称为粮食发热

[单选题]果酒、葡萄酒中二氧化硫的测定原理：在低温条件下，样品中的游离二氧化硫与()过量反应生成硫酸，再用碱标准溶液滴定生成的硫酸。

过氧化氢

[单选题]电子汽车衡和非连续累计料斗秤使用之前，要检查()的接线是否正确，有无松动断线现象。

传感器和仪表

[单选题]食品中的生物性危害主要包括致病微生物与腐败微生物、()和食源性寄生虫。

传染性病毒

[单选题]以下不属于预防储粮害虫传播的方法是()。

入仓检查

[单选题]采用比色法测定罐头食品的过氧化值，在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的()。

10%

[单选题]我国法定计量单位由()以及两者构成的组合形式的单位组成。

国际单位制单位、国家选定的非国际单位制单位