[多选题]以下营养素补充剂的作用正确的是()

正确答案 ：ABC

补充膳食供给的不足

预防营养缺乏

降低发生某些慢性退行性疾病的危险性

解析：参考答案：ABC

[多选题]动脉粥样硬化的基础是长期的()

正确答案 ：B

高脂血症

解析：本题答案：B

[单选题]常用评价肥胖的指标包括（ ）、腰围、腰臀比、标准体重等。

正确答案 ：B

体质指数

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[单选题]经过肾脏排泄的水一般占人体总的排泄量的（ ）。

正确答案 ：A

60%

[多选题]食品生产经营人员应当( )进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

正确答案 ：B

每年

解析：答案：B

[单选题]管好（ ）是减少冷饮食品细菌污染和保证产品卫生质量的关键。

正确答案 ：B

生产过程

解析：B【解析】管好生产过程是减少冷饮食品细菌污染和保证产品卫生质量的关键。

[单选题]下列关于入户动员的工作程序错误的是（ ）。

正确答案 ：D

入户动员应先进门并出示证件，微笑地做自我介绍

解析：D【解析】入户动员应先出示证件微笑的做自我介绍以取得对方信任，才能进门进行动员任务。

[单选题]（ ）是人体维生素C的良好来源。

正确答案 ：B

番茄

[单选题]（ ）是葡萄糖耐量因子的组成部分。

正确答案 ：A

铬

解析：

【考点】葡萄糖耐量因子的组成

[单选题]我国卫生部在哪一年发布了《新资源食品管理办法》（ ）。

正确答案 ：D

1989年

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