正确答案:

题目：植物蛋白质中赖氨酸含量较高，营养价值也相对较高。（ ）

解析：植物蛋白质中，赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸和色氨酸含量相对较低，所以营养值也相对较低。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]关于畜禽肉脂肪含量的描述，不正确的是（ ）。

鸭和鹅的脂肪含量最低

解析：【考点】畜禽肉脂肪含量

[多选题]一般早餐的能量占总能量的()为宜。

30%

解析：本题答案：B

[多选题]缺乏可导致贫血的物质有( )。

维生素C

叶酸

解析：答案：AC

[单选题]视黄醇的生理功能是（ ）。

维护视力与皮肤生长分化

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[多选题]呆小症是由于()

甲状腺激素不足

解析：本题答案：D

[多选题]可通过加热来避免的食物中毒为()

四季豆中毒

解析：本题答案：A

[单选题]食物中毒患者血清凝集价明显升高是判定（ ）引起食物中毒的有力证据。

大肠杆菌

解析：大肠杆菌中毒最常见的为血清型肠出血性大肠杆菌。

[单选题]玉米中所含有的呈结合型的且不易被人体利用的维生素是（ ）。

尼克酸