正确答案: B

脂酸β－氧化

题目：下列哪一种生化反应主要在线粒体内进行（ ）

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举一反三的答案和解析：

[单选题]肝衰竭患者液体摄入量

通常参考前一日排出量，一般1000ml

[单选题]慢性胰腺炎患者蛋白质选用食物

鸡肉、虾、鱼

解析：考查慢性胰腺炎患者蛋白质选用食物原则。 选择低脂肪、高生物价蛋白质。

[单选题]亚硝酸盐引起的食物中毒

可出现全身组织缺氧表现

解析：亚硝酸盐引起的食物中毒属于化学性中毒，亚甲蓝为其特效解毒剂，潜伏期短，可出现全身组织缺氧表现。

[单选题]在美国，负责肉、禽、蛋类食品安全管理的政府部门是（ ）

农业部食品安全监督局

解析：在美国，由农业部下属的食品安全监督局(Food Safety and InspectionService，FSIS)负责肉、禽、蛋类食品的安全管理，而卫生与人类服务部下属的食品药品管理局(Food andDrug Administration，FDA)则负责除肉、禽、蛋品以外所有食品的安全管理。

[单选题]对患乳房炎病畜奶的处理原则是消毒后（ ）

废弃

解析：乳畜乳房局部患有炎症或者乳畜全身疾病在乳房局部有症状表现，其奶均应消毒废弃。

[单选题]下列哪项不是流行病学的特征

以治疗疾病为主的特征