正确答案: E

以上都包括

题目：食品营养价值的取决因素

解析：食品的营养价值是指某种食品所含营养素和能量，能满足人体营养需要的程度。食品营养价值的高低，取决于食品中营养素的种类是否齐全；数量及相互比例是否适宜；是否易被人体消化吸收和利用。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]属于反式作用因子的是

增强子结合蛋白

[单选题]医生观察某药对高血压的降压效果，其观察值属何种变量

定量变量

[单选题]计划在某市开展人群健康状况的抽样调查,以下参数不会影响样本量大小的是

1-β

解析：若抽样调查的分析指标为计数资料,则影响样本量大小的主要因素是：预期现患率、对调查结果精确性的要求（即容许误差）、要求的显著性水平（α）。若分析指标为计量资料,则将预期现患率替换为标准差。在横断面抽样调查的样本量计算中不涉及1-β这个参数。

[单选题]选择性IgA缺陷症是属于

B细胞缺陷病

[单选题]正常体重儿是指出生体重为

2500～3999g

解析：出生体重在2500～3999g为正常体重儿；出生体重小于2500g为低出生体重儿；出生体重小于1500g为极低出生体重儿；出生体重在4000g及以上为巨大儿。

[单选题]混凝剂的净水原理是

压缩双电层+电中和+吸附架桥作用